Torta per qualsiasi festa!

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Avevo pensato a questa torta per la comunione della piccola....Una cannonata!

E l'abbiamo tagliata per la festa del papà!

Diciamo pure che è elegante, semplice da fare, ma d'effetto

Quindi adattabile per qualsiasi festa

Come base ho usato la Monna Lisa di Nonna papera che avevo già postato, facendola al cioccolato. Per farcire e per ricoprire la torta ho usato una ganache al cioccolato bianco che ho trovato su un libro di dolci qui a casa. Per mantenere morbida la torta, invece, ho preparato una bagna all’arancia, sotto consiglio di un’amica!

Veniamo alle varie preparazioni

Base torta Monna Lisa al cacao320 g di farina - 250 g di zucchero – 30g cacao amaro - 2 uova - 1 arancia - 1 bicchiere di olio - 1 bicchiere di latte - 1 bustina di lievito - 1 pizzico di sale

Montare gli albumi a neve e tenerli in frigo fino a che non servono.

In un recipiente unire i tuorli con lo zucchero, poi l’olio.

A poco a poco aggiungere la farina e il cacao, alternando con il latte.

Quindi unire il succo dell’arancia, il pizzico di sale e per ultimo il lievito.

Ora aggiungere gli albumi, mescolare dolcemente.

Versare il composto in una teglia da 30cm e infornare a 160° fino a quando non è cotta.

Mentre su cuoce la torta, preparare la copertura e la bagna.

[Cip_ 0]

Ganache al cioccolato bianco

270g cioccolato bianco - 125ml di panna - 250g di burro

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e mescolare a fuoco lento finché non sono sciolti e ben amalgamati.

Spostare il tutto in un recipiente, coprire con pellicola e far raffreddare fuori dal frigo.

Quindi montare l’impasto con lo sbattitore per 3-5 minuti o finché non diventa denso, chiaro e cremoso.

Bagna all’arancia

2 arance – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai d’acqua

Tagliare le arance a fette (togliere la buccia esterna se non trovate quelle biologiche) e metterle in un pentolino con acqua e zucchero.

Far andare a fuoco lento fino ad ottenere un bel succo.

Far raffreddare e filtrare.

(Scusate se non ho le foto, appena riesco la rifaccio

Ora possiamo comporre la torta. Abbiamo bisogno di:

Una torta Monna Lisa al cacao (fredda)

Ganache al cioccolato bianco

Bagna all’arancia

Riccioli di cioccolato fondente

Tagliare la base della torta a metà, inumidire bene entrambe le metà con la bagna all’arancia.

Quindi spalmare uno strato sottile (massimo 0,5cm) di crema al cioccolato bianco, e posizionare l’altra metà della torta.

Ora, a cucchiaiate, ricoprire tutta la torta in modo irregolare

e cospargere con riccioli di cioccolato fondente.

Eccola finita! E’ bellissima e buonissima!!

[felsina 0]

Proprio bella, complimenti!!!!

[Sibilla 0]

cacchiolina!!!!!che bomba!!!! ....bravissima Cip

[ciliabillia 0]

deve essere una torta che si fa ricordare

Mi piace molto il fatto di ricoprirla disordinatamente con la ganache :sembra una nuvola

[Pulini 0]

Accipicchia

sembra super guduriosissimaaaaaaaaaaaaa

[malù 0]

Te la copierò presto...

[Marci Brown 0]

....grande Cip!!....sta torta deve essere qualcosa di veramente...

[Blueberry 0]

[sweetcamilla 0]

Bravissima Cip che torta invitante!!!

[Cip_ 0]

Grazie a tutti

E comunque si E' super goduriosa e super maialosa

[Suellen 0]

Ma che bella che e' !!!e non sembra neanche troppo complessa quindi fattibile per me

Brava la copio

[dolcelena 0]

Sempre più brava!!

[Cip_ 0]

Ma che bella che e' !!!e non sembra neanche troppo complessa quindi fattibile per me

Brava la copio

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Se ce l'ho fatta io può farcela chiunque

la torta è semplicissima e la glassa non richiede precisione....quindi più che fattibile

       

Sempre più brava!! 

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Non esageriamo!

La prossima settimana faccio un esperimento, provo a fare la torta di base (la Monna Lisa) bianca e la classa con il ciocco metà fondente e metà al latte

[Cip_ 0]

Eccola

La variante!!

Per la crema ho usato il cioccolato al latte invece che quello bianco.

Per la base invece, ho tolto il cioccolato e ho aggiunto ugual peso di farina

Esperimento riuscito!! buonissima!! Ed è anche più leggera....io però preferisco la prima versione

[ciliabillia 0]

Che bella Cip è quella che hai preparato per la comunione della bimba?

[Cip_ 0]

Che bella Cip    è quella che hai preparato per la comunione della bimba?

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L'intenzione era quella Volevo portare quella bianca! Che è moooolto elegante!

Poi il padre ha "preferito" quella della pasticceria

Vabbè...mia sorella ha deciso che è troppo buona e allora sarà servita per i suoi 18 anni

[ciliabillia 0]

Cip, mi sa che ti rubo questa torta

Senti,come la vedi la farcitura se aggiungo delle fragole a pezzetti, che poi spargeri anche sopra? Secondo te ci stanno bene come gusto con la ciocco bianca?

[Cip_ 0]

Cip, mi sa che ti rubo questa torta 

Senti,come la vedi la farcitura se aggiungo delle fragole a pezzetti, che poi spargeri anche sopra? Secondo te ci stanno bene come gusto con la ciocco bianca?

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Le fragole con il cioccolato sono fantastiche!

Penso anche con il ciocco bianco

Quelle che metti sopra, però, aggiungile all'ultimo...altrimenti fanno la bagnetta rossa e macchia la parte bianca

[Stellina 0]

quoto Cip!

le fragole le puoi anche intingere per metà nel ciocco e poi metterle sopra la torta

[dolphin 0]

e io che non avevo visto nè la prima nè la seconda....

ma vada per la prima!!!

[ciliabillia 0]

Le fragole con il cioccolato sono fantastiche!

Penso anche con il ciocco bianco

Quelle che metti sopra, però, aggiungile all'ultimo...altrimenti fanno la bagnetta rossa e macchia la parte bianca

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Ok, grazie per il suggerimento e pensavo di sostituire la bagna all'arancio con il sughetto di macerazione delle fragole, che ne dici?

Se riesco domenica faccio una prova, mezza dose, in vista del compleanno pure io

quoto Cip!

le fragole le puoi anche intingere per metà nel ciocco e poi metterle sopra la torta

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libidinosa

[gnamgnam 0]

fragole + cioccolato?? Ottima idea Cils..non vedo l'ora di vedere il risultato finale

[Cip_ 0]

Ok, grazie per il suggerimento e pensavo di sostituire la bagna all'arancio con il sughetto di macerazione delle fragole, che ne dici?

Se riesco domenica faccio una prova, mezza dose, in vista del compleanno pure io   

libidinosa   

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Si si!! Vada per il bagnetto delle fragole

Non so se l'avevo detto comunque, con queste dosi io faccio una teglia da 26 (ho misurato il diametro ora)

La glassa mettila appena montata che fai meno fatica...poi la puoi mangiare subito bella morbida, o farla sostare in frigo che la glassa si rapprende e si scioglie in bocca come un tartufino

[ciliabillia 0]

Si si!! Vada per il bagnetto delle fragole  

Non so se l'avevo detto   comunque, con queste dosi io faccio una teglia da 26 (ho misurato il diametro ora)

La glassa mettila appena montata che fai meno fatica...poi la puoi mangiare subito bella morbida, o farla sostare in frigo che la glassa si rapprende e si scioglie in bocca come un tartufino  

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la seconda che hai detto