Annika 0 Segnala messaggio Inviato September 13, 2008 Ieri ho preparato per la "millantesima" volta i panini morbidissimi di semola di grano duro rimacinata perchè ultimamente in casa mia preferiscono il pane morbido (io però preferisco i francesini croccanti...ma è da un po' di tempo che non riesco più a farli... )Ho trovato questa ricetta su internet ma, grazie al copia/incolla fatto tanto tempo fa , non so più da dove l'ho scopiazzata !!! Sorry... Gli ingredienti sono:400 gr semola di grano duro rimacinata (ma qualche volta li ho fatti pure con la farina bianca di kamut e sono venuti buonissimi lo stesso )250 gr acqua2 cucchiaini di sale2 cucchiaini di oliolievito1 cucchiaino di zucchero (per attivare il lievito dato che utilizzo quello secco)Si impastano tutti gli ingredienti fino a formare un impasto un po' molliccio e appiccicosetto (si capisce dalla foto? )Dopo una bella lievitazione, si ri-impasta il tutto e lo si divide in tanti pezzetti che poi vengono passati (sopra e sotto) nella semola di grano duro rimacinata(ps: Pulini , hai notato?? Questa volta non ero a casa tua: il coltello è diverso!! )Metto tutti i panini sulla teglia ricoperta di carta da forno e li lascio un po' lì a ri-lievitare (almeno mezz'oretta...ma se fa freddino, come questa sera qui da me, anche di più!)In forno caldo per 20/25 minuti e quando sono belli dorati, sono pronti!!!! Eccoli tutti messi per benino sul piatto colorato:Qui ne ho aperto uno a metà per far notare la morbidezza...Ciaooo Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Cip_ 0 Segnala messaggio Inviato September 13, 2008 A me il pane piace di ogni tipo Questo è particolarmente bello e particolarmente fattibile "qui ne ho aperto uno a metà per far notare la mrobidezza..."Ammetti che te lo sei pappato Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Annika 0 Segnala messaggio Inviato September 13, 2008 "qui ne ho aperto uno a metà per far notare la mrobidezza..."Ammetti che te lo sei pappato ← beh, diciamo che però la scusa era buona.... Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Cip_ 0 Segnala messaggio Inviato September 13, 2008 beh, diciamo che però la scusa era buona.... ← A me non mi freghi donna Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Pomodorina 0 Segnala messaggio Inviato September 13, 2008 Sono davvero tentata ....li provo sicuramente!!!! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
steppy 0 Segnala messaggio Inviato September 13, 2008 Belli veramente vedo che usi spesso il mastrofornaio .. una bustina equivale ad un cubetto di lievito ? e lo sciogli in un po' d'acqua o lo mischi direttamente ? Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
ciliabillia 0 Segnala messaggio Inviato September 13, 2008 Che belli questi panini perfetti per una merenda con la nutella o il salame Hai già provato a congelarli? si mantengono morbidi anche dopo lo scongelamento? Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
arabella 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 Bellissimi....da fare i miei figli sono paninari Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Annika 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 Belli veramente vedo che usi spesso il mastrofornaio .. una bustina equivale ad un cubetto di lievito ? e lo sciogli in un po' d'acqua o lo mischi direttamente ? ← Steppy!Io uso sempre il mastrofornaio perchè...non ha scadenza ravvicinata e quindi ho sempre buona scorta in dispensa (non hai idea di quanti cubetti di lievito fresco ho buttato... ).Una bustina equivale ad un cubetto e lo metto direttamente sulla farina, lo copro con un po' di zucchero e...via, a impastare!!! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Annika 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 Che belli questi panini perfetti per una merenda con la nutella o il salame Hai già provato a congelarli? si mantengono morbidi anche dopo lo scongelamento?← Ciliabillia!!Congelo sempre questi panini, così quando si avvicina l'ora di cena, li metto nel forno caldo per pochi minuti e poi li lascio lì al calduccio nel forno spento.Sembrano proprio appena sfornati!Io li surgelo avvolti uno ad uno nella carta stagnola e li metto in forno così, per evitare che si secchino.Anche questi panini finiscono nella cartella del più grande come merenda (con prosciutto cotto è una goduria!! ) e in quel caso, dovendoli cioè imbottire in tempi brevi, li surgelo direttamente tagliati a metà! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Blueberry 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 mmmh... adoro il pane, questa ricettina mi piace, brava la dovrò provare! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
volpi 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 belli sti paninozzi.. Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Pulini 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 Anna, stavo giusto cercando di capire se eri a casa mia pero' potevi farli da me, ormai mi ero abituata e riconoscere parte di me ,nelle tue foto bravissima ,sono troppo bellima sai che qui nn trovo la semola rimacinata Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Pulini 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 Ciliabillia!!Congelo sempre questi panini, così quando si avvicina l'ora di cena, li metto nel forno caldo per pochi minuti e poi li lascio lì al calduccio nel forno spento.Sembrano proprio appena sfornati!Io li surgelo avvolti uno ad uno nella carta stagnola e li metto in forno così, per evitare che si secchino.Anche questi panini finiscono nella cartella del più grande come merenda (con prosciutto cotto è una goduria!! ) e in quel caso, dovendoli cioè imbottire in tempi brevi, li surgelo direttamente tagliati a metà! ←sei una mamma formidabile , mi adotti???????????????? Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
ciliabillia 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 Ciliabillia!!Congelo sempre questi panini, così quando si avvicina l'ora di cena, li metto nel forno caldo per pochi minuti e poi li lascio lì al calduccio nel forno spento.Sembrano proprio appena sfornati!Io li surgelo avvolti uno ad uno nella carta stagnola e li metto in forno così, per evitare che si secchino.Anche questi panini finiscono nella cartella del più grande come merenda (con prosciutto cotto è una goduria!! ) e in quel caso, dovendoli cioè imbottire in tempi brevi, li surgelo direttamente tagliati a metà! ←ottima idea grazie Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
carmencita 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 anna! sei una donna da mille ed un'idea!! molto bella anche quetsa ricetta, il risultato è eccezionale! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Marci Brown 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 bella idea.. ....io il pane lo preparo sempre da me....te la copio al più presto.. Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Annika 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 sei una mamma formidabile , mi adotti???????????????? ← mmmmhhhh ma se ti adotto, mi ritovo subito nonna??? forse allora è meglio che ritorno a cucinare a casa tua!!! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
melinda 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 Copiati, complimenti sono proprio belli!!!! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Sibilla 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 ..e con Annika abbiamo fatto prorio un bell'acquisto per il forum... ..troppo bellizzimi sti panini Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Annika 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 ..e con Annika abbiamo fatto prorio un bell'acquisto per il forum... ..troppo bellizzimi sti panini ← Sibilla.... grazie!!! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
giorgina85 0 Segnala messaggio Inviato September 14, 2008 annika ma sono graziosissimi i tuoi panini!e che morbidezza! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Pulini 0 Segnala messaggio Inviato September 15, 2008 mmmmhhhh ma se ti adotto, mi ritovo subito nonna??? forse allora è meglio che ritorno a cucinare a casa tua!!! ← Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
mimmi 0 Segnala messaggio Inviato September 15, 2008 PERKE' RIESCO SOLO A IMMAGINARLI PIENI DI NUTELLAAAAA... BRAVISSIMA... Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti
Annika 0 Segnala messaggio Inviato September 15, 2008 PERKE' RIESCO SOLO A IMMAGINARLI PIENI DI NUTELLAAAAA... ←E' perchè con la Nutella sono semplicemente... goduriosi!!! Tu sì che te ne intendi!!!! Condividi questo messaggio Link di questo messaggio Condividi su altri siti