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pikkilimpi

polpette tonno e ricotta

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Presi questa ricetta lo scorso anno su Cookaround, l'aveva pubblicata Nightfairy, e visto che mi sembra molto estiva, oggi l'hgo rifatta.....anche perchè l'unico modo di sopravvivere è cucinare qualcosa e poi lasciar raffreddare forno e affinbi e mangiare freddo...........è un piatto molto semplice ma davvero saporito!

Ho mischiato 400 g di ricotta e 400 di tonno sott'olio molto ben sgocciolato (nel mio caso 300 di tonno sott'olio e 100 di sgombro al naturale......nonmi bastava il tonno )

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io ho dato una bella passata di minipimer per ottenere un miscuglio lissio lissio

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Poi si aggiunge una bella manciata di parmigiano grattugiato (non fate quella faccia per l'abbinamento pesce-parmigiano.....è buono, giuro )

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e poi 2 belle manciate di pane grattugiato, o comunque abbastanza per ottenere un composto bello sodo (dipende da quanto è scolato bene il tonno)

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Infone magico tocco....scorza di limone grattugiata, che da un profuno e un sapore unici

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Ho fatto delle polpette e le ho stese sulla placca del forno con sotto la cartaforno

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Giro di olio

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e poi forno a 180° per 20 minuti.....sarebbero da girare a metà cottura, ma visto che io le ho messe su e me ne sono andata per evitare il caldazzo, non le ho girate e va benissimougiuale......voilà

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Da mangiare fredde o al massimo massimo tiepide!

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oh si queste me le ricordo... fu una delle prime cose che sperimentai.... Buonissime!!!

le mie però le fò più sbruciacchiate!!!

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sììììììì!! queste le avevo fatte pure io: buonissime!!!

anzi, le devo rifare!!

un'altra ricetta ottima di night sono gli sgonfiotti di stracchino... una cosa divina!!!

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Mi sa che queste le avete provate un po' tutti eh?

Boooooooone comunque!

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ho trovato la fotina... sarà di un anno fa...

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io non le ho provate e le faccio domani cosi' so cosa mettere di contorno al polpo gigante che mi appresto a padellare sperando che per domani sia scongelato gia' ci siamo picchiati quando l' ho messo nel congelatore, che mi abbracciava e non voleva mollarmi

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le mie si sono un po' "sedute" ma sono venute buonissime!!!!!!!

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le ho servite con patatine novelle lesse e condite con olio, aceto e aglio fresco e con fagiolini lessi anche loro stesso condimento

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grazie Pikki

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pikkilimpi. queste polpette al tonno sono una quisitezza, lo so perchè ti ho copiato la ricetta , e stasera le ho fatto anke io, e son venute buonissime, e solo ke io le ho fatto qualcuna in forno e qualcuna fritte in padella con olio.

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le mie si sono un po' "sedute"  ma sono venute buonissime!!!!!!!

le ho servite con patatine novelle lesse e condite con olio, aceto e aglio fresco e con fagiolini lessi anche loro stesso condimento 

grazie Pikki 

Fio, ma le hai fritte? hanno un colore bellizzimo........che ha più l'aria da buona frittura che da forno!

Mi sta venendo già voglia di rifrle, infatti ho comprato un bel po' di ricotta!

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uh... ho li una confezione di ricotta... mi sa che le fo proprio oggi! zi zi!!!

si vede che il mattino ha l'oro in bocca... fa venire buone idee...

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Io non le ho mai fatte ... e mi ispirano un sacco ... belle speedy ridere3.gif

gli sgonfiotti invece li avevo provati ed erano divini sbav.gif

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Fio, ma le hai fritte? hanno un colore bellizzimo........che ha più l'aria da buona frittura che da forno!

     

Mi sta venendo già voglia di rifrle, infatti ho comprato un bel po' di ricotta!

ups ho visto solo ora stavo rivedendo la ricetta per farle or ora

nono sono in forno non fritte alla fine ho dato un 4 minuti di grill e si sono dorate per benino e ora la vado a rifare

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Sono da provare...noi proprio questa sera le abbiamo mangiate però la ricetta di cippina, senza ricotta!!!

Brava Pikkina

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Oggi ho preparato le zucchine ripiene con questo composto (aggiungendo la polpa delle zucchine asciugata in padella): DI-VI-NE! 48[1].gif

Il limone da' un profumo particolare, molto stuzzicante.Grazie Pikki smack.gif

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le ho rifatte anche io! pensavo che fossero diverse così ho fotografato i passaggi.. visto che ho fatto la fatica li metto lo stesso visto che cambia anche leggerissimamente il procedimento!!

La scorza di limone non l'ho messa, ho messo invece un po' di prezzemolo tritato!!

Non ho usato il frullatore ma ho fatto tutto a forchetta!

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Ho formato le crocchette e le ho passate nel pangrattato.

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Cottura in padella con filino ino ino d'olio su entrambi i lati.

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Ecco l'interno:

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E l'impronta dentale!!!

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Dal frigo al piatto in mezz'ora circa!!!

Molto buone anche a temperatura ambiente!!

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e dal piatto alla bocca in 5 secondi circa!    

anche meno!!

'mmazza Pin, ma avevi lo stampino?perchè sono tutte millimetricamente uguali

 

ho le mani a forma di crocchetta!!

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Pins che bella facciuzza che hanno le tue polpette!!!

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