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ciliabillia

Polpettone quasi brasato

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Ricetta presa dal Forum Contempora.

Ingredienti:

600 gr di carne di manzo tritata (oppure 500 gr di carne e 100 gr di mortadella o prosciutto)

120 gr di pane raffermo

2 uova

40 gr di latte

prezzemolo

1 spicchio di aglio

30 gr di parmigiano grattugiato

2 carote

2 coste di sedano

2 cipolle

250 gr di vino rosso (io ho usato quello bianco)

250 gr di acqua

1 cucchiaino di dado bimby

30 gr di olio extravergine

5-6 patate

La carne di solito non la prendo già macinata, ma la trito io nel bimby 12.gif

Con le lame in movimento a vel 8 inserire la carne a pezzetti 100 gr per volta, togliendola appena inserito l'ultimo pezzetto.

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Tritare il pane con il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio (se mettete mortadella o prosciutto aggiungete anche quello):15 sec vel turbo

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aggiungere le uova, il latte, sale e pepe:10 sec vel 5

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Ora inserire la carne tritata:10 sec vel 3 e 15 sec vel 6.

Formare due polpettoni e metterli nel varoma

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Nel boccale mettere carote sedano cipolle e l'olio:3 min 100° vel3, poi 10 sec vel 5

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Intanto pelare le patate, tagliarle a tocchetti e metterle nel cestello.Salare.

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Nel boccale con le verdure mettere l'acqua, il vino, un cucchiaino di dado bimby, e posizionare il cestello con le patate:6 min a varoma vel 2.

Ora posizionare il varoma e cuocere i polpettoni per 30 min 100° vel 1.

Tagliare il polpettone a fette e disporlo in un piatto di portata con le patate.

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Omogeneizzare la salsa e versarla su carne e patate

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A noi è piaciuto tanto fagianapon.gif :il polpettone rimane morbidissimo e il sughetto è molto saporito e....si usa tutto il bimby 12.gif

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...devo decidermi a cucinargli qualcosa di carne con il bimby come questa ricetta a Rob.... stordita.gif ....gli piacerebbe tanto.. ridere3.gif

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un utilizzo totale ed assoluto del bimby!!! eusa_clap.gifeusa_clap.gif

mai usato varoma nè cestello... nonso.gif

(anzi il cestello si: x fare il risotto al limone 12.gif )

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Quel polpettone è perfetto , bello compatto ... e quella salsina sbav.gifsbav.gif

brava cììììììììììììììì fagianapon.gifeusa_clap.gif

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azz.....da fare!!!

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