dolphin 0 Segnala post Posted March 6, 2008 innanzitutto benvenute e poi...non ho la ricetta delle zeppole ma tra un po' se ne riempirà il forum scommetto! Share this post Link to post Share on other sites
arabella 0 Segnala post Posted March 6, 2008 Ciao!!!Ci siamo appena iscritte e proveremo la tua ricetta....non abbiamo ancora foto da inserire ma provvederemo prestissimo!!!!!Nel frattempo avresti per caso la ricetta delle zeppole di S.Giuseppe???Grazie a prestoDaCla←vedi un pò questa ricetta o questa Share this post Link to post Share on other sites
dacla 0 Segnala post Posted March 11, 2008 vedi un pò questa ricetta o questa←Ciaoti volevamo ringraziare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Proveremo la prima ricetta e ti faremo sapere al più presto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Share this post Link to post Share on other sites
dulcinea50 0 Segnala post Posted May 2, 2008 Dol, ho riesumato la tua ricetta, mi era sfuggita...sarò stata in giro da qualche parte! Se dici un'altra volta che non sai cucinare Share this post Link to post Share on other sites
pane amore e fantasia 0 Segnala post Posted September 4, 2010 io riporto su questa ricetta perchè li ho fatti e come diceva chocolat nei suoi di profiteroles ho cotto fino a che nonn si gonfiano a 250° e poi sceso a 180 fino a completa doratura e devo dire che il risultato è eccezionale, l'interno viene bene asciutto e l'esterno cotto e colorito in maniera omogenea La cosa importantissima è fare raffreddare il composto prima di unire le uova e ho solo aggiunto una piccola aggiunta di bicarbonato per farli gonfiare di più. Ho provato altre ricette con dosaggi diversi ma questa è quella che mi soddisfa di più. Share this post Link to post Share on other sites
pane amore e fantasia 0 Segnala post Posted September 4, 2010 ecco le foto Share this post Link to post Share on other sites
ciliabillia 0 Segnala post Posted September 4, 2010 Paf...vergognati sono perfetti!!! Share this post Link to post Share on other sites
dolphin 0 Segnala post Posted October 10, 2012 gnamminaaaaaa...yuhuuuuuuu.....gnamminaaaaaaa.....yuhuuuuuuuu...guarda che cosa ti sto per spedireeeeeeeee: Share this post Link to post Share on other sites
steppy 0 Segnala post Posted October 10, 2012 e noi , cosa stiamo qui a fare ?? Share this post Link to post Share on other sites
ciliabillia 0 Segnala post Posted October 10, 2012 e noi , cosa stiamo qui a fare ?? ←quoto a sbavare e nulla più! Share this post Link to post Share on other sites
dolphin 0 Segnala post Posted October 10, 2012 e noi , cosa stiamo qui a fare ?? ←tu non ti lamentare che li hai mangiati qualche anno fa Share this post Link to post Share on other sites
Pimmy 0 Segnala post Posted October 10, 2012 Che brava... io non ci so proprio fare con la sac à poche... per fortuna che i bigné li fa mia sorella e io li riempio... ehehe Share this post Link to post Share on other sites
Stellina 0 Segnala post Posted October 11, 2012 gnamminaaaaaa...yuhuuuuuuu.....gnamminaaaaaaa.....yuhuuuuuuuu...guarda che cosa ti sto per spedireeeeeeeee: ← Share this post Link to post Share on other sites
gnamgnam 0 Segnala post Posted October 11, 2012 (edited) gnamminaaaaaa...yuhuuuuuuu.....gnamminaaaaaaa.....yuhuuuuuuuu...guarda che cosa ti sto per spedireeeeeeeee: ↠allora aspetto ansiosamente il postino Alla faccia Doooolllll che attentattoooooooGrazie 1000 li proverò al più presto poi...con quella copertura fondente... ci dovremmo sacrificare io e mia cognata perchè alla parte maschile di casa...il fondente non piace... Grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie grazie Uhhhhh...non c'entra assolutamente niente con il post ma....l'altro ieri mentre ca@@eggiavo mi sono imbattuta in questa scritta:e mi sei venuta in mente subito tu.. per cui...te la mando così la puoi tenere li...per i momenti...di bisogno.... Ops...ti ho già ringraziata???? Forse no....G r a z i e e e e e e e Edited October 11, 2012 by gnamgnam Share this post Link to post Share on other sites
gnamgnam 0 Segnala post Posted October 12, 2012 Vi prego...siate buone...apprezzate il coraggio che ho avuto nel postarli.. Allora...come vedete...il risultato esteticamente non è un granchè...1) perchè ho fatto...i bignets dei Puffi 2) perchè ho avuto qualche problema con la cremaCome primo esperimento però mi ritengo soddisfatta...la prossima volta farò i bignets del Grande Puffo e terrò conto del fatto che il mio Bimby cuoce troppo non so come mai ma devo sempre o ridurre la temperatura o abbassare la velocità rispetto alle ricette...in questo caso ho seguito pari pari le indicazioni di Dol e la crema mi è rimasta trooooooppo densa..l'ho fatta ieri sera e....avendo Morfeo che chiamava alla grande....l'ho lasciata raffreddrare fuori frigo coperta con un coperchio stamattina...c'era.... un budino non esagero...la consistenza era proprio quella...allora ho provato a passarla al microonde ma non era ancora sufficiente per cui...ho aggiunto ancora latte ma...è rimasta comunque troppo densa quindi la prox volta abbasserò un pò la temperatura e diminuirò un pochino la maizena Grazieeeeee Doooooollllll.....la prossima volta farò meglio Share this post Link to post Share on other sites
dolphin 0 Segnala post Posted October 12, 2012 ma gnammi....sei stata BRAVISSIMA e promossa a pieni voti!!!! la crema deve venire densissima infatti, nell'affondarci i bignè, bisogna fare attenzione a non spappolarli e, dalla foto che vedo, la consistenza è quella giusta.anzi, sei riuscita a farci i ricci, sono profiteroles molto on the rocks!!! sei stata da multiplo Share this post Link to post Share on other sites
dolphin 0 Segnala post Posted October 12, 2012 piuttosto...ma quanti ne hai fatti???? Share this post Link to post Share on other sites
gnamgnam 0 Segnala post Posted October 12, 2012 ma gnammi....sei stata BRAVISSIMA e promossa a pieni voti!!!! la crema deve venire densissima infatti, nell'affondarci i bignè, bisogna fare attenzione a non spappolarli e, dalla foto che vedo, la consistenza è quella giusta.anzi, sei riuscita a farci i ricci, sono profiteroles molto on the rocks!!! sei stata da multiplo â†Grazie Doooolll ma era veramente taaaanto dura eh...prima di passarla al micro e aggiungere il latte ho provato a metterci un bignet...e ha appena appena lasciato una leggerissima impronta Tu dici che nell'affondare i bignets nella crema bisogna far attenzione a non spappolarli...io non affondavo un bel niente mi sono aiutata con cucchiaio e cucchiaino e più o meno...qualcosa ho tirato fuori...hai visto come li ho fatti piccoli con la tua metà dose...me ne saranno usciti il doppio dei tuoi va be dai....bisogna pur iniziare.....Grazie ancora di tutti i tuoi preiosissimi consigliiiiii Share this post Link to post Share on other sites
dolphin 0 Segnala post Posted October 12, 2012 vabbè allora era di cemento... hai fatto benissimo ad aggiungere un po' di latte, anche io mi regolo così se si addensa troppo Share this post Link to post Share on other sites
Marci Brown 0 Segnala post Posted October 13, 2012 'mbè ma sò carini....i bignet ricci.... Share this post Link to post Share on other sites
gnamgnam 0 Segnala post Posted October 13, 2012 'mbè ma sò carini....i bignet ricci.... ←Graaaasie Share this post Link to post Share on other sites
Stellina 0 Segnala post Posted October 13, 2012 Gnammosa!!!!Brava!!! che te frega se nn son proprio da oscar????di sucuro saranno stati buonissimi! piuttosto...ma quanti ne hai fatti???? ←direi piuttosto:ma quanti te ne sei magnati???? io si solito per coprire i profiteroles uso la ganache montata è veloce da fare,fa la sua porca figura ed è una dontezza Share this post Link to post Share on other sites
gnamgnam 0 Segnala post Posted October 13, 2012 Gnammosa!!!!Brava!!! che te frega se nn son proprio da oscar????di sucuro saranno stati buonissimi! direi piuttosto:ma quanti te ne sei magnati???? io si solito per coprire i profiteroles uso la ganache montata è veloce da fare,fa la sua porca figura ed è una dontezza â†Ma erano piiiicccolliii e ce li siamo mangiati ieri sera a cena con i cognati e i nipotini e...ne abbiamo avanzati 2 (di numero eh...)che ci siamo pappati stasera a cena eeee...erano proprio buoni Share this post Link to post Share on other sites
ciliabillia 0 Segnala post Posted October 14, 2012 Gnammina...che meraviglia! Tu sai a guardare il capello :io manco li avrei visti nel rapidissimo passaggio da forchetta a bocca! E comunque non sono male per niente! Share this post Link to post Share on other sites
