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gnamgnam

FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO

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Buongiorno, volevo farli in modo un po' diverso e girovagando un po' nel web ho trovato questa di Giallo Zafferano che poi..come al solito😢 ho modificato un po' 😉

400 gr filetti di merluzzo

45 gr pangrattato

1/2 scorza di limone (ho usato il succo perché non avevo limoni non trattati)

15 gr scaglie di mandorle (non le avevo per cui ho tritato le mandorle intere)

3 rametti di timo (che non avevo per cui ho usato un misto di erbe secche che avevo in casa)

40 gr.olio extravergine

Sale e pepe q.b

Preparazione:

In una ciotola unire il pangrattato, il timo (da me sostituito col trito d'erbe) la scorza del limone e le mandorle. Io non avendo utilizzato la scorza il succo non l'ho unito qua ma sul fondo della teglia e sopra ai filetti prima d'infornare.

Adagiare i filetti in una ciotola e distribuite 1/2 olio su entrambi i lati e impanare con la la panatura preparata in precedenza.

Oliare il fondo di una pirofila col restante olio (io all'olio ho unito anche il succo di limone) e adagiare i filetti (sopra ho ancora messo un po' di succo di limone e un po' d'olio).

Cuocere in forno statico a 200° per 15 minuti.

Dopo i 15' ho fatto ancora 6 minuti di grill ma forse è stato troppo..il grill mi è piaciuto per la doratura della panatura ma poi mi si è asciugato un pó il merluzzo ( già asciutto di suo)..la prossima volta proveró a mettere un po' più di olio nei filetti subito (non ho seguito la ricetta e son stata un po' parsimoniosa) e a diminuire la cottura statica...magari 10 min + 6 grill 

Non ho le foto del procedimento ma solo quella finale..

Ciao ciao come al solito le mie ricette non son niente di che ma..a noi son piaciuti 😉😉

 

P_20180608_194147.jpg

Modificato da gnamgnam

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Bello croccante fuori e morbido dentro.. e poi con limone e mandorle c'e' anche un bel sapore. Brava!  :sbav2:

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Grazie Mr Yog 😘

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Buoni e sfiziosetti così questi filetti!! :sorrisone:

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2 ore fa, marina12 dice:

Buoni e sfiziosetti così questi filetti!! :sorrisone:

Grazie 😘

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il primo in alto a destra sembra un pesce napoleone :love:

bella panatura;  le tue varianti sono nettamente migliori!:clap2:

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9 ore fa, dolphin dice:

il primo in alto a destra sembra un pesce napoleone :love:

bella panatura;  le tue varianti sono nettamente migliori!:clap2:

Troppo buona 😍😍😘😘

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