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dulcinea50

Pesto con le foglie di carota😊

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Avete presente i ciuffi di foglie delle carote? Pensa e ripensa, cerca e ricerca sempre per riciclare e non sprecare, ho trovato la ricetta del pesto. Ho solo la foto finale :scalata:

Ingredienti:

ciuffo di un mazzo di carote 

40 gr di pinoli

30 gr di parmigiano grattugiato

140 ml di olio evo

1 spicchio di aglio 

sale e pepe qb 

Ho preso le foglioline delle carote, scartando i gambi più grossi, le ho lavate ed asciugate alla meno peggio, le ho messe in un recipiente con l’olio e l’aglio a pezzetti e ho tritato il tutto con il minipimer; poi ho aggiunto i pinoli, che nel frattempo erano stati sfrantumati in un piccolo mortaio dal Pellegrino, e infine il formaggio grattugiato. Sale qb ed ecco il pesto ai ciuffi di carota

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Mettendo il formaggio grattugiato e i pinoli già sfrantumati, quasi polverizzati, si usa poco il minipimer evitando così di scaldare il pesto 😊👋

 

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Ma sei geniale!!!

A parte che non mi capitano mai i ciuffi delle carote di certo mai mi sarebbe venuta un'idea del genere :clap2:

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Vabbe'... per pestare si puo' pestare anche la cicuta.. :mah: ma che sapore ha sto pesto  carotoso? 

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 Ma che idee che hai!! Brava!!:clap2::clap2:

chissà se viene bene anche con la barba dei finocchi!!:grat:

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On 28/1/2018 at 21:31, Yogurt dice:

Vabbe'... per pestare si puo' pestare anche la cicuta.. :mah: ma che sapore ha sto pesto  carotoso? 

Grazie per il paragone con la cicuta :certocerto: È buono, a noi è piaciuto: non sa di carota e nemmenomdi cicuta, provalo :)

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On 28/1/2018 at 21:54, marina12 dice:

 Ma che idee che hai!! Brava!!:clap2::clap2:

chissà se viene bene anche con la barba dei finocchi!!:grat:

Verrà un pesto finocchioso :certocerto: c'è solo da provarlo :)se non va bene sulla pasta, potrebbe andare bene sui crostini, chissà...

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Wow che fantasia 👏👏👏😋😋😋

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