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Yogurt

Lasagne al ragu di funghi

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Ritornati a casa, si ricomincia a cucinare.
Un invito simbolico, la cena coi due amici che erano con noi la sera dell’incendio… e che rappresenta la rinascita della casa dopo oltre un anno.

Piatto semplice, ma confortevole: lasagne al ragù di funghi. 
Piano, le lasagne le ho prese fatte…:fischio:
Cominciamo col cuocere la carne trita (un buon 80% - 20%)

 

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I funghi erano un misto (cremini, shiitake e oyster)


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Li ho sforbiciati e aggiunto alla carne


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Poi i pomodori passati (in effetti sono Pomi finemente tritati… molto sugosi come serve per le lasagne)


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Faccio rapprendere, sfumando con un bicchier di vino e uno di latte


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Poi cuocio le lasagne in acqua salata e oliata


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Il resto della cena erano una serie di antipasti che ho preparato: dal salmone marinato al pate’ di fegatini; dalle uova sode all’avocado al babaganoush. Che soddisfazione quando la polpa della melanzana se ne viene via tutta senza rompere la pelle… :fantasmino:

 

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Ma continuiamo con le lasagne, che, una volta cotte, vado a disporre nella teglia alternandone il senso… per dar stabilita'


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Copro con il ragù ai funghi, mozzarella, parmigiano e besciamella…


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Fino ad arrivare all’ultimo strato, dove abbondo di salsosita’…


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In forno a 180 per 30 minuti (la pasta era cotta molto al dente) 

 

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e poi una botta di grill

 

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Piatto sontuoso e comfortoso…:)


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Peccaminoso, godurioso......ammappa che lasagna da sballo!!!:clap2::clap2:

 Morbidosa all'interno e croccante in superficie :sbav:

 Yog, ottimo "ricomincio" :sorrisone: 

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