Meringhe vegane

[dolphin 0]

Questa ricetta, tratta dal sito Vegolosi.it, è assolutamente incredibile, stupefacente, strabiliante, a me gli occhi che quanto segue è tutto vero 

Ingredienti:

150 ml di liquido di ceci in barattolo lessati  (io 130 ml)

165 gr. di zucchero di canna (io 100 gr.)  (se zucchero grezzo al 100% demolirlo un po' in un frullatore o macinacaffè)  

1 o 2 bustine di vanillina

Mettere il liquido dei ceci in un bowl :

 

e montare a neve ferma con le fruste elettriche:

 

 

Aggiungere la vanillina e lo zucchero un po' per volta e montare ancora pochissimo, giusto il tempo di far amalgamare lo zucchero:

 

Riempire la sac a poche (o il sac a poche, a seconda della trasmissione tv che si guarda ) e formare le meringhe (se non l'avete potete usare una busta di plastica per alimenti tagliandone un angolino o la spara-biscotti con il beccuccio):

 

Far cuocere in forno ventilato per 90 minuti a 100 gradi e toglierle dalla leccarda non appena si saranno raffreddate (5 minutini scarsi):

 

 

 

Il sapore? Provare per credere!! 

Bon Ap! 

Se poi volete esagerare sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e usatelo come collante per ogni coppia di meringhe...non ce ne sarà per nessuno!!!:

 

[marina12 0]

 ma è un miracolo!!!!

Se  non avessi visto le foto  avrei stentato a credere che con l'acqua dei ceci si possano fare delle meringhe

Brava Dol, continua a sperimentare e a stupirci

[gnamgnam 0]

Quoto totalmente Marina. ....mi son sentita molto San Tommaso  e chi l'avrebbe mai detto che il sugo dei ceci montare come gli albumi? ?

 

[gnamgnam 0]

Brava Dollì

[dulcinea50 0]

E se uso il liquido dei ceci cotti in casa? Senza sale, ovviamente

ma l'interno come è? Compatto ?

Edited February 20, 2016 by dulcinea50

[dolphin 0]

 @marina12 e @gnamgnam grazie!!

@dulcinea50 da quello che ho letto con il liquido di cottura fatta in casa non sempre il risultato è garantito, è piuttosto random 

l'interno è compatto come una meringa, uguale uguale 

 

[Yogurt 0]

Io quando c'era Michele a casa per Natale, gli avevo detto che volevo provare a fare delle meringhe salate, cioe' aggiungendo parmigiano grattuggiato, oppure pasta d'acciughe... spezie e sale.. alla chiara d'uovo al posto dello zucchero.

E guarda Dol cosa mi offre sul piatto? le meringhe ceciose...

non mi resta che salare e speziare l'acqua dei ceci... oppure sciogliervi senape o pasta d'acciughe per ottenere quelle meringhette salate da aperitivo.

Mooolto brava Dol e perdonami se io sveganizzero' e salinero' le tue piccole delizie

[dolphin 0]

@Yogurt ti lovvo lo stesso 

L'acqua del barattolo anche se non sembra è lievemente salata; non esagerare 

[dulcinea50 0]

1 ora fa, dolphin dice:

@Yogurt ti lovvo lo stesso 

L'acqua del barattolo anche se non sembra è lievemente salata; non esagerare 

Scusa, ma parli di ceci in scatola o lessati?

Ecco le meringhe salate 

Edited February 21, 2016 by dulcinea50

[dolphin 0]

22 minuti fa, dulcinea50 dice:

Scusa, ma parli di ceci in scatola o lessati?

Ecco le meringhe salate 

Lessati in barattolo, tipo bonduelle  ?

[dolphin 0]

@dulcinea50 non era chiaro, hai ragione 

[Yogurt 0]

1 hour ago, dulcinea50 said:

Scusa, ma parli di ceci in scatola o lessati?

Ecco le meringhe salate 

lo sapevo che le mie fantasie perverse avevano un fondamento... grazie Dulci

[dulcinea50 0]

2 ore fa, dolphin dice:

Lessati in barattolo, tipo bonduelle  ?

Capito, io li chiamo in scatola

[dulcinea50 0]

2 ore fa, Yogurt dice:

lo sapevo che le mie fantasie perverse avevano un fondamento... grazie Dulci

Ce ne sono diverse ricette, divertiti

[Yogurt 0]

Dol sei una precursitrice.... precurrice.. precorritrice.. precorridora.. precursrice...   anticipi i tempi..

guarda qui le "novita " 

[dolphin 0]

6 minuti fa, Yogurt dice:

Dol sei una precursitrice.... precurrice.. precorritrice.. precorridora.. precursrice...   anticipi i tempi..

guarda qui le "novita " 

Le ho scoperte piuttosto in ritardo direi ma come forum siamo imbattibili!! 

Ho anche aggiunto una variante leccabaffi al post della ricetta