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Congelare Danubio crudo

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crudi solo i cornetti ma prima della seconda lievitazione!

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la pasta per la pizza...quando è tanta faccio pallette di 200gr. l'una e le congelo...e poi quando mi servono le faccio scongelare o dentro il frigo o fuori a seconda dell'urgenza....e se me ricordo de farlo... 66[1].gif

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Io credo di si, ma prima che lieviti. Quando si toglie dal freezer ci mette piu' tempo ma poi lievita. Se il danubio pero' lo fai gia'a pallette.. e' gia' lievitato.. 35.gif

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anche io come Marci talvolta congelo la pasta per pizza. Gli altri lievitati, specie se farciti, li cuocio un po', surgelo e poi finisco di cuocere quando scongelo.

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riassumendo: chi congela prima della lievitazione e chi dopo lievitato? 12[1].gif

io vorrei lievitare, congelare, tirare fuori dal freezer al forno direttamente.

se po' fa'? 32[3].gif

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scusa: ma prova... 35.gif fatti 8 pallette di danubio.. e ne surgeli 4 dopo tutta la loro lievitazione.. e 4 appena fatte. Cosi' hai la risposta certa, piu' di uno che ti dice... 40[1].gif

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Sì,io congelo tutti i miei lievitati appena formati

Ultimamente mi sto dando da fare con le brioche e la pasta madre.

Quando ne vengono tante,appena formate le metto una a una in un sacchetto e le congelo.

E quando mi servono,tiro fuori la mattina,le lascio tutto il giorno a scongelare e lievitare e poi la mattina dopo le inforno.

Sembrano appena fatte!

P.S. Se fa freddo le tengo in forno con la lucina accesa

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