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cassiopea75

farro colorato

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Ecco qui un altro piattino della mia cucina ( domani metto la foto promesso )

L'ho letto su cucina naturale ( il sito) e mi è parso molto interessante soprattutto per l'abbinamento cromatico!

ingredienti:

farro

carote

lenticchie rosse

olive nere

Le quantità variano a seconda del numero di persone, tenete sempre presente che il peso del farro raddoppia da cotto !

Allora mettete a lessare insieme farro e lenticchie, ci vorranno circa 30 minuti.

Il tipo di lenticchie che avevo io chiedevano tipo 2 ore di ammollo ma io mi sono dimenticata e si sono cotte lo stesso .

Nel frattempo grattugiate grossolanamente le carote (io ho pranzato col piccolo e ne ho messe 2 piccole) e fate a rondelle abbondanti olive nere denocciolate .

Mettete carote e olive in una padellina con un pochino d'olio ( io ho aggiunto un mix di semi che fanno sempre bene) e fate cuocere per pochi minuti, le carote devono restare croccantine. Se non avete monelli allergici alle erbette (siccome sono verdi! ) aggiungetele pure.

A noi è piaciuto e ricordatevi che il farro sazia in fretta...il che alla dieta fa molto bene!

Modificato da cassiopea75

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