Pasta senza sugo

[Yogurt 0]

In effetti il sugo sugoso non c'e.. ma e'una delizia ugualmente..

Quando sono in liguria non mi faccio certo scappare gli spinosi...

E trovo sempre nuovi modi per utilizzarli.

Qui li unisco ad altre verdurine sapide - capperi sotto sale e pomodorini secchi - per condire dei fusilli corti

I carciofi li sbarbo (non ditelo a Tamoyo ), li affetto sottili e metto a bagno con acqua acidulata

Faccio appassire della cipolla tropeiana (mi sa che sono cugine lontane.. )

Unisco i carciofi e li faccio saltare (senza esagerare se no escono dalla padella, inoltre mi piacciono un filo croccantini)

Poi unisco pomodori e capperi... dissalati, spezzettati e ammorbiditi nel vino bianco

Lascio in padella ancora per qualche minuto, mentre la pasta finisce di cuocere

Poi unisco il tutto, condendo con olio e pepe.

Mmm tutta ligure questa pasta: dai carciofi… al panorama.. perché il resto viene da chissadove.

…

C’è anche chi formaggia, ma io preferisco i sapori nudi dei carciofi. Pasta veloce, più o meno sana e sicuramente saporita.

[Stellina 0]

Yog...con il panorama che vedi tu,anche pane e olio è più buonerrimo!!!

ma tornando alla pasta carciofosa nn posso che dirti bravo!sarà che a me i carciofi fanno impazzire!

[marina12 0]

Buona!!!

Nel piattino finale mi ci butterei a pesce!! anche per me senza formaggio , please!!!

A me piace di più la pasta senza sugo o in bianco come si dice la preferisco a quella con la salsa di pomodoro, al massimo qualche pachino, trovo che la salsa ammazzi i sapori

[ciliabillia 0]

Come mi piace questa pasta Carciofi in tutte le salse e su tutte le paste!

[dolphin 0]

io devo rivalutare i pomodori secchi, ho deciso

[Cip_ 0]

Me l'ero persa questa ricettina...bella bella