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Pimmy

Pasta broccoli e acciughe

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Questo è uno dei modi in cui mi piace cucinare i broccoli insieme alla pasta

Lavare e dividere in cimette il broccolo

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Lessarlo in acqua bollente salata (la stessa in cui poi cuoceremo la pasta)

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Nel frattempo fare sciogliere le alici in una padella con olio e uno spicchio di aglio, a fuoco lento, finchè non si squagliano

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Aggiungere il peperoncino

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Scolare i broccoli senza gettare l'acqua di cottura

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Far riprendere il bollore all'acqua e gettarvi la pasta - noi abbiamo scelto pennette - nel frattempo buttare i broccoli nella padella con le acciughe

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Coprire con un coperchio in modo da far ammorbidire i broccoli mentre la pasta cuoce

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Scolare la pasta e saltarla nella padella con i broccoli

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A fuoco spento, se piace - a noi piace! - mantecare con il parmigiano grattugiato

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Nel piatto...bon apétit

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ecco a cosa serviva l'aglio..ahgia.gif

buonissima questa pasta... io ci do di oreccchiette e ricotta a scaglie, per sentire il rumore del mare pugliese... rolleyes.gif

grazie del buon profumino...

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Pensare che fino ad un paio di anni fa non l'avevo mai mangiato il broccolo , adesso ne vado matta 26[1].gif

bella saporita con l'acciughina e l'aglio 48[1].gif

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quanto a peperoncino fai concorrenza la nostro admin!!!   

vero!

la mia versione preferita però è broccoli e pancetta... e anche broccoli e salsiccia...ovviamente con peperoncino!

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Non ho mai provato broccoli con acciughe, di solito li abbino con broccoli o con salsiccia. Ma preferisco i broccoli. A questo punto provero' anche le acciughe.

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