Cip_ 0 Segnala post Posted November 13, 2012 L'altra sera non sapevo bene che cucinare con le poche cose che avevo in frigo, ma soprattutto, con il pochissimo tempo a disposizione Così spulciando nel web ho preso spunto da varie ricette e mi sono inventata questa Ingredieni:250g ricotta fresca1 uovoparmigiano grattugiato q.b.pangrattato q.b.basilico, sale e pepePreparazioneAmalgamare bene bene la ricotta con l'uovo, il basilico e il pepe.Poco per volta aggiungere: 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di pangrattato. Amalgamare e proseguire aggiungendo 2 cucchiai di parmigiano e 1 di pangrattato finché non si ottiene un composto abbastanza consistente.A questo punto fare le polpette grandi quasi come una noce.Per la cottura si possono fare fritte o in umido.Per farle in umido mettere a cuocere per qualche minuto circa 600ml di polpa di pomodoro con un cucchiaio d'olio, aglio e sale.Quindi riporre le polettine nella padella, coprire e far andare per 5 minuti a fiamma media/bassa.Dopo 5 minuti girare le polpettine, coprire e far andare per altri 5 minuti.Ed eccole qui pronte Invece per la versione fritta basta friggerle direttamente (senza impanatura) in olio bollente, devono galleggiare, per qualche minuto: devono essere belle dorate!Slurp! Ci sono piaciute un casino Share this post Link to post Share on other sites
Stellina 0 Segnala post Posted November 13, 2012 e ci credo che ti sono piaciute!!!!sono invitantissime anche per me che nn mangio la ricotta cotta! Share this post Link to post Share on other sites
gnamgnam 0 Segnala post Posted November 13, 2012 saranno anche semplicissime ma...hanno una faccia... per cui...direi che sono perfette....semplicissime, velocissime e buonissimeeeee grazie Cippppp Share this post Link to post Share on other sites
marina12 0 Segnala post Posted November 13, 2012 Che belle!!!! e devono essere anche buone!! ma che consistenza hanno, risultano molto morbide? Quelle fritte sono perfette E brava la Cip !!! Share this post Link to post Share on other sites
steppy 0 Segnala post Posted November 13, 2012 beh l'aspetto è da triplo sbav morbidose e saporite sai che penso le facciano anche all'asilo ? di sicuro non saranno come queste , voglio sentire cosa usano loro per farle Share this post Link to post Share on other sites
skunkie 0 Segnala post Posted November 13, 2012 che belle! una ricetta simile l' aveva fatta Cippina secondo una ricetta di sua suocera, con una cottura leggerissima, praticamente solo acqua e un filo d' olio le avevo provate ed erano otimerrime!!!e ora mi sa che provo pure quelle tue fritte che hanno un faccino stupendo Share this post Link to post Share on other sites
Yogurt 0 Segnala post Posted November 13, 2012 ma dai.. che carine.. e svelte.. ti sono venute benissimo.. anche se credo che quelle fritte.. si senta di piu' la ricotta... nelle altre sapranno di pomodoro..Davvero carine: secondo te un cuore di mozzarella o provolone ci sta oppure sono troppo piccine?psUna che mangia solo la ri-cotta cruda... non l'avevo ancora trovata, mi domando se mangia anche i bis-cotti crudi Share this post Link to post Share on other sites
Stellina 0 Segnala post Posted November 13, 2012 psUna che mangia solo la ri-cotta cruda... non l'avevo ancora trovata, mi domando se mangia anche i bis-cotti crudi ← me tocca spiegaje tutto!! la ricotta cotta ma nn cotta la mangio...nn mangio quella cotta dopo essere stata cotta per fare la ricotta sono stata chiara Share this post Link to post Share on other sites
Cip_ 0 Segnala post Posted November 13, 2012 Grazie a tutte tutte Che belle!!!! e devono essere anche buone!! ma che consistenza hanno, risultano molto morbide? Quelle fritte sono perfette E brava la Cip !!! â†Dentro rimangono morbide ma non da disfarsi subito. Non si sciolgono, hanno una consistenza morbidosa che belle! una ricetta simile l' aveva fatta Cippina secondo una ricetta di sua suocera, con una cottura leggerissima, praticamente solo acqua e un filo d' olio le avevo provate ed erano otimerrime!!!e ora mi sa che provo pure quelle tue fritte che hanno un faccino stupendo â†Ops me l'ero scordata sta ricetta ma dai.. che carine.. e svelte.. ti sono venute benissimo.. anche se credo che quelle fritte.. si senta di piu' la ricotta... nelle altre sapranno di pomodoro..Davvero carine: secondo te un cuore di mozzarella o provolone ci sta oppure sono troppo piccine?psUna che mangia solo la ri-cotta cruda... non l'avevo ancora trovata, mi domando se mangia anche i bis-cotti crudi â†Ripieno approvato! Ci sta, ci sta ma dimensione mini Share this post Link to post Share on other sites
mimmi 0 Segnala post Posted November 13, 2012 leggererissime e morbide credo ! Share this post Link to post Share on other sites
ciliabillia 0 Segnala post Posted November 14, 2012 Ma che carine! e pure veloci! E poi si possono aromatizzare a pacere:basilico, origano... Share this post Link to post Share on other sites
dolphin 0 Segnala post Posted November 14, 2012 ottime direi, anche sostituendo il pane con i corn flakes tritati Share this post Link to post Share on other sites
Pimmy 0 Segnala post Posted November 14, 2012 Belle cip! quelle fritte hanno un aspetto super! Ma anche quelle cotte con il pomodoro mi ispirano tanto! Sembrano molto gustose e al tempo stesso delicate! Share this post Link to post Share on other sites
Cip_ 0 Segnala post Posted November 15, 2012 Grazie a tutte Share this post Link to post Share on other sites
Marci Brown 0 Segnala post Posted November 15, 2012 mi piacciono tantissimo....da mangiare una dietro l'altra come le ciliege... Share this post Link to post Share on other sites
Cip_ 0 Segnala post Posted November 15, 2012 mi piacciono tantissimo....da mangiare una dietro l'altra come le ciliege... ←Purtroppo è così Non ce ne sono mai a basta Share this post Link to post Share on other sites
cassiopea75 0 Segnala post Posted January 4, 2013 cara no ma quanto sono buone???? le ho fatte stasera per tutti e sono davvero spaziali, calcola che solo Gabri ne ha mangiate 3. Specifichiamo che la dose indicata è giusta per 2 e mezzo, noi ci abbiamo mangiato tutti anche se Ice ne avrebbe volute ancora! Io le ho fatte in umido con la passata e gli aromi da soffritto a pezzettoni ( e ne avrei mangiato un chilo!) poi ho provato a farle fritte con un pò di mortadella tritata dentro e devo dire che erano buone ma io preferisco le prime! Share this post Link to post Share on other sites
dolphin 0 Segnala post Posted January 5, 2013 Specifichiamo che la dose indicata è giusta per 2 e mezzo,intendi due polpette e mezzo a testa? Share this post Link to post Share on other sites
motaki 0 Segnala post Posted January 9, 2013 queste mi ispirano un sacco.... trovato menù per questa sera grazie Cip_ Share this post Link to post Share on other sites
sasà81 0 Segnala post Posted February 17, 2014 ma quant'è bello questo forum, perché non l'ho scoperto prima appena ho letto ricotta mi si sono illuminati gli occhi! Share this post Link to post Share on other sites
JessicaB 0 Segnala post Posted May 2, 2014 le ho provate, sono divine. Share this post Link to post Share on other sites
RosannaV 0 Segnala post Posted June 3, 2014 già provate. Non aspettavo altro che iscrivermi al forum per farti i complimenti. Queste polpette non sono buone, di più! Share this post Link to post Share on other sites
Cip_ 0 Segnala post Posted June 3, 2014 Grazie alle utentesse che hanno provato la ricetta Sono felice vi sia piaciuta Non so voi...ma io le foto non le vedo più Indagherò Share this post Link to post Share on other sites
Yogurt 0 Segnala post Posted June 3, 2014 IO LE VEDO: SONO ENOMMMI ma deliziose Share this post Link to post Share on other sites
Marci Brown 0 Segnala post Posted June 3, 2014 anche io le vedo... ciao Cip.. Share this post Link to post Share on other sites
