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Non avevo ancora sperimentato un dolce vegano che non fosse al cioccolato e l'occasione mi si è presentata con due yogurt scaduti ieri. Questo non è solo un dolce vegano ma un dolce che qualunque onnivoro può fare quando non ha uno straccio di ingrediente a casa. Ingredienti: 140 gr farina setacciata 30 gr fecola di patate 10 gr amido di mais 160 gr zucchero di canna sciolto in due dita di latte di soia tiepido 2 vasetti di yogurt di soia all'ananas 8 gr lievito per dolci Teglia da 18 cm o equivalente stampo per plum cake Ho unito le farine ed il lievito, aggiunto lo zucchero liquido ed infine lo yogurt girando poco e dal basso verso l'alto. Ho versato il composto nello stampo e in cottura a 150° per circa 40 minuti: L'esperimento è più che riuscito! Alveolatura perfetta e retrogusto di ananas delicatissimo. Da provare con altri sapori. Bon Ap!
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Visto che sono stata in quarantena per un fioretto in base al quale non potevo mangiare cioccolata ho inventato questo gelato facile facile. Ingredienti: Un litro di latte di soia alla vaniglia zuccherato 30 grammi amido di mais o fecola di patate 40 grammi di zucchero di canna Ho mischiato tutti gli ingredienti e portato a bollore continuando a girare finché non si addensato. Nel bimby bastano 10 minuti, velocità 4, temperatura 100 gradi Ho messo a raffreddare la crema in una pirofila di vetro e quando è diventata ben fredda l'ho fatta congelare nel freezer. Il giorno dopo, ma bastano 12 ore, l'ho tirata fuori, fatta scongelare, tagliata a quadrettoni e posta in un frullatore potentissimo a mantecare. Et voilà: Bon Ap!
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Ho ideato questa ricetta pensando a qualcosa di fresco ma non freddo. Ingredienti: Riso basmati 70 GR Spezzatino di soja reidratato 20 GR 1 pomodoro Mezzo barattolo di germogli di soja Emmental a cubetti a piacere Salsa di soja quanto basta Ho fatto reidratare la soia in acqua calda appena appena salata mentre il riso cuoceva. Ho unito tutti gli ingredienti e condito con la sola salsa di soia. Il piatto, servito a temperatura ambiente, è risultato molto saporito e delicato. Bon Ap!
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Questa ricetta, tratta dal sito Vegolosi.it, è assolutamente incredibile, stupefacente, strabiliante, a me gli occhi che quanto segue è tutto vero Ingredienti: 150 ml di liquido di ceci in barattolo lessati (io 130 ml) 165 gr. di zucchero di canna (io 100 gr.) (se zucchero grezzo al 100% demolirlo un po' in un frullatore o macinacaffè) 1 o 2 bustine di vanillina Mettere il liquido dei ceci in un bowl : e montare a neve ferma con le fruste elettriche: Aggiungere la vanillina e lo zucchero un po' per volta e montare ancora pochissimo, giusto il tempo di far amalgamare lo zucchero: Riempire la sac a poche (o il sac a poche, a seconda della trasmissione tv che si guarda ) e formare le meringhe (se non l'avete potete usare una busta di plastica per alimenti tagliandone un angolino o la spara-biscotti con il beccuccio): Far cuocere in forno ventilato per 90 minuti a 100 gradi e toglierle dalla leccarda non appena si saranno raffreddate (5 minutini scarsi): Il sapore? Provare per credere!! Bon Ap! Se poi volete esagerare sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e usatelo come collante per ogni coppia di meringhe...non ce ne sarà per nessuno!!!: