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Non avevo ancora sperimentato un dolce vegano che non fosse al cioccolato e l'occasione mi si è presentata con due yogurt scaduti ieri. Questo non è solo un dolce vegano ma un dolce che qualunque onnivoro può fare quando non ha uno straccio di ingrediente a casa. Ingredienti: 140 gr farina setacciata 30 gr fecola di patate 10 gr amido di mais 160 gr zucchero di canna sciolto in due dita di latte di soia tiepido 2 vasetti di yogurt di soia all'ananas 8 gr lievito per dolci Teglia da 18 cm o equivalente stampo per plum cake Ho unito le farine ed il lievito, aggiunto lo zucchero liquido ed infine lo yogurt girando poco e dal basso verso l'alto. Ho versato il composto nello stampo e in cottura a 150° per circa 40 minuti: L'esperimento è più che riuscito! Alveolatura perfetta e retrogusto di ananas delicatissimo. Da provare con altri sapori. Bon Ap!

Visto che sono stata in quarantena per un fioretto in base al quale non potevo mangiare cioccolata ho inventato questo gelato facile facile. Ingredienti: Un litro di latte di soia alla vaniglia zuccherato 30 grammi amido di mais o fecola di patate 40 grammi di zucchero di canna Ho mischiato tutti gli ingredienti e portato a bollore continuando a girare finché non si addensato. Nel bimby bastano 10 minuti, velocità 4, temperatura 100 gradi Ho messo a raffreddare la crema in una pirofila di vetro e quando è diventata ben fredda l'ho fatta congelare nel freezer. Il giorno dopo, ma bastano 12 ore, l'ho tirata fuori, fatta scongelare, tagliata a quadrettoni e posta in un frullatore potentissimo a mantecare. Et voilà: Bon Ap!

Ho ideato questa ricetta pensando a qualcosa di fresco ma non freddo. Ingredienti: Riso basmati 70 GR Spezzatino di soja reidratato 20 GR 1 pomodoro Mezzo barattolo di germogli di soja Emmental a cubetti a piacere Salsa di soja quanto basta Ho fatto reidratare la soia in acqua calda appena appena salata mentre il riso cuoceva. Ho unito tutti gli ingredienti e condito con la sola salsa di soia. Il piatto, servito a temperatura ambiente, è risultato molto saporito e delicato. Bon Ap!

Questa ricetta, tratta dal sito Vegolosi.it, è assolutamente incredibile, stupefacente, strabiliante, a me gli occhi che quanto segue è tutto vero Ingredienti: 150 ml di liquido di ceci in barattolo lessati (io 130 ml) 165 gr. di zucchero di canna (io 100 gr.) (se zucchero grezzo al 100% demolirlo un po' in un frullatore o macinacaffè) 1 o 2 bustine di vanillina Mettere il liquido dei ceci in un bowl : e montare a neve ferma con le fruste elettriche: Aggiungere la vanillina e lo zucchero un po' per volta e montare ancora pochissimo, giusto il tempo di far amalgamare lo zucchero: Riempire la sac a poche (o il sac a poche, a seconda della trasmissione tv che si guarda ) e formare le meringhe (se non l'avete potete usare una busta di plastica per alimenti tagliandone un angolino o la spara-biscotti con il beccuccio): Far cuocere in forno ventilato per 90 minuti a 100 gradi e toglierle dalla leccarda non appena si saranno raffreddate (5 minutini scarsi): Il sapore? Provare per credere!! Bon Ap! Se poi volete esagerare sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e usatelo come collante per ogni coppia di meringhe...non ce ne sarà per nessuno!!!: