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  1. Ricetta tratta da Mypersonaltrainer.it Ecco un nuovo veg-formaggio, privo di grassi e ricco di fibre Ingredienti: 50 gr farina di piselli 70 gr latte di soia senza zucchero 120 gr yogurt di soia 2 cucchiai d'olio sale secondo il vostro gusto In un pentolino fare sciogliere la farina di piselli con la bevanda di soia: aggiungere lo yogurt, l'olio ed il sale: e portare a cottura a fuoco lento, finchè non inizia a solidificare: Far raffreddare un minimo e trasferirlo in una fuscella (senza attendere troppo come ho fatto io a scapito di una performance perfetta ) o dargli con le mani unte d'olio la forma desiderata: Dopo una decina di minuti il veg formaggio è pronto: Ottimo con crostini o così, a pezzettini. Bon Ap!
  2. Ci sono cibi nella mia alimentazione che si possono replicare, altri che si possono imitare, altri che devo dimenticare. Tra questi ultimi ci avevo inserito la crema pasticcera; invece ho creato questa ricetta che - credetemi - viaggia alla pari con l'originale. E così ho assemblato una crostata di crema e fragole che ha innalzato di un paio di tacche la mia bassostima soprattutto perchè è tutta farina del mio sacco. Ingredienti: Fragole; Crema pasticcera fatta con 4 cucchiai super abbondanti di fecola di patate; 120 gr di succo d'agave; 600 gr di bevanda d'avena o soia: la buccia grattuggiata di un limone; per la base ho usato la ricetta dei biscotti ciocco - cannella ma senza la cannella: Tortiera da 20 cm.: Cottura in forno ventilato per 8 minuti a 160 gradi: La vegan crema pasticcera è il mio orgoglio. Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e girare girare girare finchè, dopo la bollitura, non si compatta. Nel bimby 7/8 minuti, 80 gradi, velocità 3: Le fragole sono state il mio punto debole; non ho avuto nè l'ispirazione nè la pazienza nè la capacità di creare una bella decorazione: Ho versato la crema sulla base e adagiato le fragole a fettine: Et voilá: Bon Ap!
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