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  1. Anche questa ricetta, come quella delle meringhe vegane, ha come base l'aquafaba , cioè il liquido di cottura di ceci (il migliore), piselli e fagioli. Le dosi di questa ricetta sono assolutamente mie e testate secondo i miei gusti; lo spunto invece è tratto da tutte le ricette simili sul web, quindi non cito nessuna fonte in particolare. Ingredienti: 130 gr. di liquido di ceci in barattolo 90/100 gr. di zucchero di canna (se totalmente grezzo polverizzatelo) 100 gr. cioccolato fondente normale (se usate quello con percentuali alte aggiungete zucchero) 1 bustina di vanillina Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde in modo che si raffreddi per il successivo utilizzo: In un bowl mettere il liquido di cottura dei ceci e montare con le fruste a neve ferma per 5 minuti abbondanti. Aggiungere lo zucchero un po' per volta con la vanillina e farlo amalgamare per bene continuando a montare per qualche minuto: Aggiungere il cioccolato fuso con una spatola: E quando si sarà ben amalgamato servire...con un cucchiaino fatto di cioccolata!: Leccatevi abbondantemente i baffi e... Bon Ap!
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