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  1. Il finto pesce e' gia' stato pubblicato, ma ho provato a rifarne una versione mini, usando la Buzzonaglia di tonno, e arrangiandomi con i pochi attrezzi che ci sono nell'appartamento di mia sorella (che mi ospita in attesa della fine dei lavori a casa mia) Questa e' la meraviglia del quinto quarto del tonno: scuro, sanguigno e forte di sapore ho lessato due patate e schiacciate con la forchetta e mescolate sempre sminuzzando con la forchetta. A parte che non ho un robot disponibile, io preferisco che non diventi una crema frullata, mi piace sentire un poco di pezzi sostanziosi poi ho tritato dei sottaceti (piu' sforbiciato che altro) e aggiunti al composto infine, pur vergognandomi un po', ho aggiunto la maionese comperata (senza nemmeno una frusta, farla a mano... e' dura) e mescolato per bene il tutto, condendo con succo di limone, poco sale (la Buzzonaglia e' saporita) e pepe non avendo nemmeno una formina decente (tantomeno a forma di pesce) ho usato una scodella rivestita di pellicola e messo in frigo con un peso sopra per consolidarla; ma prima, sul fondo, ho arrangiato tre mazzancolle sgusciate La ho rovesciata su un piatto con una ghirlanda di cicorino Ed ecco il mio tortino di Buzzonaglia devo ammettere che era buonerrimo... e l'amaro del cicorino complementava alla perfezione la cremosita' del tortino. D'obbligo una Bianchetta Genvovese (se no la Buzzonaglia si offende)
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