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  1. Ricetta tratta da Il goloso mangiar sano. Ingredienti : 1 cavolfiore tagliato in cimette e cotto o al vapore o al microonde ; una pastella composta da farina, amido di mais, poca farina di ceci (è molto amara); pangrattato La mia variante azzeccatissima è l'aggiunta di sale e curry. Ho lavato, tagliato in cimette e cotto al microonde per 7 minuti il cavolfiore : Ho preparato la pastella ed il pangrattato triturando una fresella. Prima ho intinto nella pastella, poi nel pangrattato, ho adagiato le cimette in una teglia ricoperta di carta forno e dato un giro d'olio: Cottura in modalità statico per 15/20 minuti a 190°: Le cimette sono buonissime, croccanti ed il curry conferisce quel plus che non può proprio mancare Secondo me è ottimo anche come finger food. Bon Ap!
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