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  1. Questo contorno nasce per uno sfottó che ha stimolato la mia fantasia E quindi la mia mente ha creato lì per lì una cremina chiamata "riduzione alla salsa di soja con latte di avena" senza per altro avere le idee ben chiare su cosa sia una riduzione fatta come si deve. Ma tant'è... Ingredienti: tante carote bollite e pochissimissime patate; salsa di soja; olio; latte di avena; una spruzzata di farina. Dopo aver fatto bollire le tante carote ripassatele in padella con un po' d'olio, aggiungere salsa di soja senza esagerare perchè è molto salata (ma si deve sentire), spruzzare con una manciata di farina e aggiungere un po' di latte d'avena. Mantenendo il fuoco basso si creerà una cremina molto gustosa e saporita. È stato un ottimo accompagnamento ad avanzi di riso al sugo con piselli: Bon Ap!
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