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  1. Questa ricetta è una mia mera sperimentazione ; avrei dovuto almeno guardare un tutorial per fare la forma perfetta ma non l'ho fatto. Bizampe dice che come gusto si avvicina molto all'originale che, bisogna ricordare, contiene una serie di ingredienti che io non uso. Ingredienti per circa 8 briochine piccole: 180 gr acqua 250 gr farina manitoba 150 gr farina 00 50 gr olio 60 gr zucchero 10 gr lievito di birra fresco o secco (in primavera o con il caldo va bene questa dose; d'inverno anche 15 gr) la scorza grattugiata di una arancia Curcuma per colorare Ho usato la macchina del pane mettendo nel cestello prima i liquidi, poi le farine e per ultimo il lievito secco (se fresco va sciolto nei liquidi) . Al termine della lievitazione ho ricavato una serie di palline su cui ho incollato altre palline di impasto più piccole. Con l'estremità di un mattarello infarinato ho pigiato per creare lo spazio: Ho inumidito leggermente con acqua e ci ho poggiato la pallina più piccola: Ho lasciato lievitare un altro po' e ho cotto in forno a 160° circa fino a doratura, capovolgendoli alla fine per qualche minuto : Et voilà : Versione con gelato: Bon Ap!
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