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  1. Ogni ricetta che tema di non rispettare l'originale si chiama "a modo mio" quindi il mio titolo non necessita di ulteriori spiegazioni Ci sono 2 elettrodomestici che possono essere molto d'aiuto: la macchina del pane ed il Bimby. Io ho sperimentato questa farinata con entrambi; le foto che seguono sono con la macchina del pane. Ingredienti : 200 gr di farina di ceci 600 gr acqua 20 gr olio d'oliva 10 gr sale Curry se vi piace (a me molto) Nel cestello della macchina del pane ho messo prima i liquidi e poi la farina di ceci, avendo cura di sciogliere i grumi prima di avviare il processo (nel Bimby con la farfalla mescolare tutto 30 secondi a velocità 2/3). La mia macchina del pane ha la funzione "porridge" ; altre hanno la funzione "polenta". Siccome il risultato deve essere della consistenza di una polenta scegliete voi la cottura. (pessima foto della macchina appena avviata. Nel Bimby 100 gradi, velocità 3, 10 minuti). Quando ha raggiunto la consistenza della polenta l'ho versata su una leccarda ricoperta di carta forno che ho oleato e l'ho stesa con le mani. Cottura in forno ventilato per 15 minuti a 180 gradi. Dopo averla fatta riposare un po' l'ho tagliata a quadroni: A questo punto si può passare alla frittura e si avranno le panelle; io ho dato solo una riscaldata in forno prima di servire i quadroni. Ho tostato del pane ma non ho la foto del panino: Ed ecco qua: Veramente buona (e consiglio vivamente la variante del curry). Bon Ap!
  2. Plum cake al cioccolato

    Questa è una ricetta modificata nel tempo fino a raggiungerne la perfezione. Potrei averla già postata ma, dal momento che la perfezione è recente, non può costituire un doppione. Ingredienti : 160 gr acqua 25 gr olio 180 gr farina 130 gr zucchero (di canna o muscovado) 5 cucchiai di cacao amaro 1/2 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Faccio sciogliere lo zucchero nell'acqua che ho preventivamente intiepidito (nel bimby 80 °, velocità 2 o 3). Aggiungo l'olio e poi le polveri setacciate amalgamando bene. Per queste dosi ho usato uno stampo piccolo da plum cake con cottura a 160 gradi per una mezz'ora (più la prova stecchino). La faccio anche direttamente nella macchina del pane che cuoce e impasta. Lo zucchero muscovado: Fidatevi... è buonissimo! Bon Ap!
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