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  1. Nodini di pane in padella

    Buongiorno...ho visto in rete questa ricetta delle Sorelle Simili riproposta da Natalia Cattelani..mi ha incuriosita, l'ho provata ed.....eccola qua馃槈 250 gr di farina 0 o al massimo tipo 1 3.5 gr. Lievito di birra secco 120-130 ml di acqua 5 gr di sale 25 ml di olio In una ciotola unire farina, lievito, acqua (tenendone un p贸 da parte da usare solo se necessario) impastare, dopo qualche minuto aggiungere il sale e l'olio e lavorare ancora per un 4/5 minuti finch茅 diventa liscio Lasciar riposare per 40/50 minuti massimo 1 ora coperto...non aspettiamo di trovarlo raddoppiato...si vedr谩 che ha mosso un p贸 ma nulla di esaltante. Se si fosse ammorbidito troppo si pu貌 aggiungere un p贸 di farina. Formare un filoncino da cui ricavare, tagliando in pezzetti, simil grissini lunghi una ventina di cm Natalia consiglia di metterli tutti in fila in modo da cercare di farli tutti uguali (impresa per me impossibile ma...gi脿 lo sapete馃ぃ馃ぃ) Iniziamo a preparare qualche nodino lasciando il buco bello largo non tutti...tanti quanti ne staranno nella pentola. Intanto mettere una padella sul fuoco pi霉 grande con 1 goccino ino ino di olio e lasciar scaldare coperta Se si ha una padella antiaderente e col fondo spesso 茅 l'ideale. Cuocerli per circa 4 minuti per parte coperti Quando cotti passarli nel condimento. Quello delle Sorelle Simili era prezzemolo tritato, olio, aglio, peperoncino, Natalia oltre quello ha proposto anche una simil cacio e pepe con olio, abbondante pepe spolverati con abbondante pecorino e tra spunti che ha dato io ho pensato a provare con questo...ho messo in una ciotolina un p贸 di olio, uno spicchio d'aglio, basilico, origano e un p贸 di concentrato di pomodoro si pu貌 fare anche all'ultimo ma se si prepara in anticipo si insaporisce meglio. Eccoli qua...buon appetito...si possono mangiare sia tiepidi che freddi...magari anche da portare ad un pic nic馃槈 Buon appetito 馃構馃槝
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