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dolphin

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Everything posted by dolphin

  1. Danubio pizza

    Neanche se diventassi una maga riuscirei a chiudere le palline con il sugo di pomodoro all'interno. Brava!
  2. Stavo per spostare la ricetta Quanto tempo che non mangio le cipolline! Questa potrebbe essere una buona ispirazione
  3. Io difficilmente trovo una mia ricetta cercando la qui, quindi vado su Google, digito il nome e aggiungo giocose bontà. La trovo subito. @gnamgnamanche nel mio caso ci sono decine di ricette che non ricordo di aver fatto, postato e quando le rivedo mi meraviglio pure
  4. Piadina di gnammina

    Samu, con la farina di riso ti verranno orrende. Non è una farina da usare pura, perderesti tempo e soldi visto che costicchia.
  5. Lumaconi ripieni di carne e ricotta

    @marina12se non fosse per la carne mi ci butterei di testa in quella teglia. Ho detto tutto
  6. Bunet di Rina :-)

    @gnamgnamma è tipo flan, tipo creme caramel? È bellissimo e la ricetta mi ha fatto venire la pelle d'oca
  7. Piadina di gnammina

    @Yogurtneanche a me si sono gonfiate. Sono piadine piatte
  8. Piadina di gnammina

    Volevo aggiungere che la prossima volta non ci metterò il sale perchè il bicarbonato per quella dose di farina e per i miei gusti è sufficiente a dare sapidità. @gnamgnamil ripieno l ho fatto con patate fritte al forno, cipolle, ketchup e maionese
  9. Piadina di gnammina

    @gnamgnamneanche con l intercessione dei pianeti e di svariate altre invocazioni ultraterrene sono riuscita a farle tonde La prima l'avevo stesa ma non stesissima, con le altre è andata meglio : Pronte per essere farcite per stasera
  10. Polpette di ricotta con funghi

    Un signor secondo piatto! Poi io impazzisco per le cremine; che dire... mi piace tutto!
  11. Ti deve aiutare @Yogurtanche se per me i doppioni sono i benvenuti
  12. Pasta e zucchine a modo mio

    E pensare che non prendo mai le zucchine con i fiori perché non mi va di buttarli (e non so cucinarli). Grande idea!
  13. Piadina di gnammina

    Stupendeeeeeeee! Avevo una domanda da fare ma mi sono risposta guardando la foto degli ingredienti. Non posso non farle queste piadine, senza strutto, veloci veloci. Perchè l'olio va messo in più volte? vorrei anche sapere come si fa per stendere così perfettamente tonde. Illuminami e non mi tirare fuori i pianeti
  14. Corona di spinaci

    Mi hai lasciata smascellata! Assolutamente bello, buono e da copiare!
  15. Platessa gratinata

    Gratinatura invidiabile! Mica facile!
  16. Carciofi in umido con patate e uova

    io adoro i carciofi e non li considero verdure Acquosità sughettosa e pane fatto in casa per me sono il TOP, come questa ricetta
  17. Zuppa di farro con vongole

    Esci da questo corpo!
  18. Zuppa di farro con vongole

    Samu, per questa ricetta siamo noi a dovere una birra a te! Comunque questa storia delle cose genuine fatte in casa non va bene, no no, per niente (leggi: COME ROSICO )
  19. Oggi facciamo gli auguri a...

    Domani paghi tu la birra
  20. Questa ricetta è tratta dal blog di una ragazza cilena, Javi. Sono letteralmente entusiasta di questi biscotti, croccanti e morbidi allo stesso tempo. Diventeranno un must have, sono troppo buoni. Ingredienti : Mezza tazza di aquafaba (liquido di conservazione dei ceci in scatola/vetro) 2 tazze di farina 3/4 di tazza di zucchero 2 cucchiaini di lievito per dolci Mezza tazza di olio di semi 1 cucchiaino di sale 50 gr di cioccolato fondente Con le fruste elettriche ho sbattuto l'aquafaba, l'olio, lo zucchero ed il sale: Ho poi aggiunto la farina con il lievito: Ho preso il cubotto di ciocco fondente e col coltello l'ho sminuzzato aggiungendolo al composto: Dopodiché 30 minuti in frigo, assolutamente necessari. Ho preparato 2 teglie, una col foglio in silicone e una con carta forno (suggerisco questa soluzione perchè cuoce meglio la parte sottostante ) ed acceso il forno a 200°. Ho preso una paletta per gelato, di quelle che fanno le palline e ho suddiviso il composto in una serie di mucchietti tenendo conto che con la cottura si sarebbero schiacciati : Mantenendo la temperatura di 200° ho messo la teglia molto in basso per 10 minuti e in alto per altri 5 o poco più. Queste cotture sono molto variabili da forno a forno e bisogna seguirle. I biscotti sono pronti quando raggiungono la doratura: Li ho fatti raffreddare sulla griglia del forno: Et voilà! Bon Ap !
  21. il danubio

    Naturalmente, siccome ho fatto l'impasto standard, ne è venuto fuori un altro mini Danubio.
  22. il danubio

    questa è una ricetta che una volta provata non abbandonerete mai più!! ingredienti: 550 gr. farina (io uso la manitoba) 250 gr. latte 50 gr. olio d'oliva 30 gr. zucchero 10 gr. sale 1 cubetto lievito di birra 1 uovo intero + un tuorlo per guarnire versare nel boccale latte, olio, zucchero, lievito e l'uovo intero: 10 sec. vel.6 aggiungere farina e sale: 30 sec. vel.6 e 2minuti e 30 vel. spiga. mettere l'impasto a lievitare finchè non raddoppia di volume: maneggiare delicatamente l'impasto formando delle palline grandi quanto una grossa noce. io ho riempito un danubio con il formaggio ed altri due piccoli con nutella: la nutella va meglio se è dura di frigo: disporre le pallucce nello stampo, coprire e lasciare lievitare ancora per mezz'ora al riparo da luce ed aria. prima di infornare pennellare la superficie con il rosso d'uovo e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
  23. il danubio

    Ne ho messo una manciata più che abbondante ma la cosa che più mi premeva era sperimentare la forma
  24. il danubio

    Certe cose sembrano chissà cosa e poi sono banalissime. Ecco, io ho scoperto come si fa a dare una certa forma ai lievitati e l'ho messa in pratica con il Danubio. Ho disposto un solo giro di impasto con le pallucce molto più grandi e lasciato a lievitare come da prassi: Cresce... E a fine cottura è così! Adooooroooooo!
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