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Pomodorina

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Everything posted by Pomodorina

  1. Mostaccioli malfatti

    Leggendo mostaccioli ho pensato si trattasse di un dolce......poi ho ripensato "Yog che fa un dolce??!!!" .....e invece sono le pennette! Ottimo riciclo-recupero!!!! Dol: più veloce della luce!
  2. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Certo Stells! manda e vediamo se ti posso aiutare
  3. auguri Iside 1986 e Roxina

    Anche se in ritardo....tantissimi auguri!
  4. Pulini batte Anita 42 a 32

    Buon Compleanno Pulini!!!!
  5. ..e come ogni anno, oggi è di Yog il compleanno!!

    Caro Yog, scusami per il ritardo!!! Ti faccio tantissimi auguri per il tuo compleanno, sei l'admin più specialissimo del mondo!!!
  6. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Grazie ragazze, faccio quello che posso, mi piacerebbe potervi aiutare di più. Dulci: ottima scelta!
  7. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Da consumatori dobbiamo fidarci dell'onestà dei produttori e di quello che dichiarano in etichetta...
  8. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Cilia, non penso di poterti dire qual'è migliore o peggiore , può dipendere da vari fattori, e anche per lo stesso marchio si possono avere oli migliori o peggiori. L'ultima volta che ho assaggiato le miscele di oli comunitari di Carapelli e Bertolli, che forse sono i marchi che più si trovano nei supermercati, si sentiva la prevalenza di olio spagnolo diciamo della "tipologia più economica", ma non per questo con difetti. Mi è capitato invece ultimamente di assaggiare il Carli "Delicato" che pure è una miscela di oli comunitari e mi ha piacevolmente stupito, in quanto si tratta di un buon blend. Poi, tutti i marchi conosciuti producono anche linee 100% italiano e DOP/IGP con prezzi superiori naturalmente. Bisogna partire dal presupposto che in ogni tipologia di bottiglia c'è olio extravergine di oliva, che è tale perchè ha determinate caratteristiche chimico fisiche e organolettiche previste dalla legge. Poi bisogna leggere l'etichetta, valutare il prezzo che può essere un indicatore dell'origne e qualità del prodotto, e provarlo per vedere se incontra i nostri gusti. Io potrei suggerire, considerando che non si può spendere una fortuna, di utilizzare le miscele di oli comunitari per cucinare, ed un prodotto italiano (o spagnolo, o greco) di qualità più alta per condire a crudo le insalate, minestre e zuppe, formaggi, carne e pesce. Forse meglio di me, può aiutare quest'articolo di Luigi Caricato: Scelta dell'olio - Luigi Caricato
  9. tanti auguri Loremar

    Buon Compleanno!!!!
  10. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Si Dulci, proprio come per il vino, anche se, in Toscana, oltre all'olio Chianti Classico Dop, Lucca DOP e Terre di Siena DOP, i produttori della regione hanno richiesto ed ottenuto il marchio Toscana IGP per l'olio prodotto nella regione (è stata la prima regione ad organizzarsi per averlo, tra un pò lo avranno anche la Calabria e la Sicilia). Qui c'è l'elenco di tutti gli oli DOP/IGP italiani con i relativi disciplinari di produzione : MIPAAF olio Io penso che sia importante guardare anche a ciò che mangiamo con un atteggiamento un pò critico, serve per non farci prendere in giro! Allora se si cerca un prodotto certificato, bisogna prima informarsi sui produttori, e su internet si riesce a fare tranquillamente........ ma poi è importante anche assaggiare e guardarsi intorno...... Ieri ho letto che il prezzo dell'olio a Andria è sceso a 5,80\Kg, magari stanno iniziando a ridimensionarsi......
  11. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Gli oli sono supercontrollati, tutti gli organi ispettivi (NAS, repressione frodi, guardia forestale...) fanno continuamente campionamenti nei supermercati per controllare i prodotti.....bisogna fidarsi dell'etichetta e del proprio gusto!
  12. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    per le zone precise ci sono i marchi dop, , origine Italia ti fa capire che quel prodotto è stato ottenuto seguendo le norme comunitarie e nazionali (che talvolta sono più stringenti di quelle europee).
  13. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Si dol è quella..."campagna 2013-2014" Speriamo che i prezzi non aumentino tantissimo...per ora c'è ancora prodotto dell'anno scorso, solitamente la nuova campagna si inizia ad imbottigliare all'anno nuovo...
  14. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Ho capito il bollino blu é relativo al marchio IGP, il rosso al DOP che sono marchi che garantiscono l'origine del prodotto in quanto per la sua produzione si segue un disciplinare di produzione. Con quel bollino non solo il prodotto è italiano ma viene da una specifica zona geografica del paese.
  15. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    L'indicazione dell'acidità in etichetta è facoltativa, ma comunque, per legge, l'extravergine deve avere acidità inferiore allo 0,8%. No, già da diversi anni è obbligatoria l'indicazione dell'origine dell'olio vergine ed extravergine di oliva in etichetta....poi da dicembre entrerà in vigore il nuovo regolamento europeo sull'etichettatura che renderà obbligatoria l'indicazione dell'origine per alcuni tipi di carne ed in generale quando l'omissione dell'indicazione dell'origine può trarre in inganno il consumatore (vedi "italian soundig" ecc...). Sulle etichette dell'olio trovi sempre l'origine (es. 100% italiano, miscela di oli comunitari, miscela di oli comunitari e non comunitari...")
  16. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Che bollino? Dop? Igp? Dol penso che continuerai comunque a trovarlo, magari fai caso ad aumenti di prezzo e, se si tratta di Dop o Igp, vedi qual'è l'anno di produzione indicato in etichetta (necessairio da indicare per i Dop/Igp).
  17. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Poichè è poco i prezzi da produttore (frantoiano o olivicoltore) al consumatore sono alti, in campania si arriva a euro 10/litro, in sicilia zona trapanese euro 9/Litro. Paola ha ragione, conviene andare da produttori di fiducia che dicano sinceramente se l'olio è nuovo o è dell'anno scorso (non ci sarebbe niente di male, ma vi dovrebbero fare un prezzo molto più basso per quest'ultimo e inoltre non dovrebbe essere difettato, rancido....). La mia famiglia lo comprerà da un amico di mio padre che ce lo vende ogni anno, non è il tipo di olio che piace a me (amaro giusto, bel piccante e fruttato intenso), sempre piuttosto delicato per la tipologia di olive e l'epoca di raccolta, ma un olio di tutto rispetto. Non so ancora a che prezzo ce lo farà quest'anno e non so nemmeno come è venuto. Dol solitamente tu da chi lo compri? Dulci qual'era la miscela di oli di cui parli? Ti ricordi il nome o la bottiglia? In Spagna dove lo prendete?
  18. GNAMMOSAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

    Gamminaaaa tanti auguri!!!!!!
  19. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    Dulci il problema non è aver franto olive e vermi (cosa inevitabile e che non costituisce frode ma determina solo l'ottenimento di un olio difettato e molto probabilmente di acidità superiore a quanto stabilito per gli extravergini)....il disonesto sarà chi metterà in atto frodi, basate su origini o campagna olearia diverse da quelle dichiarate in etichetta.
  20. biscotti al limone

    li faccio appena posso.....
  21. L'ANNO NERO DELL'OLIO ITALIANO

    ebbene si ....quest'anno la campagna olearia è stata disastrosa.....tanti oli vergini e lampanti, pochi extravergini e di qualità non eccellente rispetto a quelli della scorsa annata. Purtroppo i fattori che hanno portato a questo disastro sono stati diversi, e non tutti incontrollabili.....il grande problema di gran parte degli olivicoltori italiani è che si ricordano di essere tali ad agosto/settembre.....quando è ormai troppo tardi per interventi agronomici adeguati. Poi sicuramente il clima sta cambiando e questo non aiuta....., inoltre il mercato vuole solo extravergini, nonostante il legislatore permetta anche la commercializzazione dei vergini (pro e contro dell'iperesaltazione dei prodotti di alta qualità). La scorsa settimana il mercato degli oli pugliesi (che detta i prezzi all'ingrosso in italia) era salito a euro 6/kg di extravergine (ed ho saputo che mercoledì era addirittura schizzato a 7 euro/Kg), mentre lo scorso anno si parlava di 3.40..... Insomma il quadro è molto complesso e non incoraggiante, ci sono produttori che hanno deciso di non raccogliere e frantoi che non hanno aperto. Sto studiando e non ho avuto il tempo di leggere l'intero articolo, mi riprometto di farlo appena possibile. Una cosa è certa per me: i disonesti rimarrano tali e gli onesti pure.
  22. Tantissimi auguri Pimmy

    Ecco arrivo io in ritardissimo..... tantissimi auguri!!!!
  23. Cena da organizzare

    Si anche io sono per antipasti verdurosi, anche delle verdure (melanzane, zucchine, peperoni, finocchi, zucca....) arrostite e condite con sale olio aceto origano e peperoncino (o prezzemolo al posto dell'origano); potresti fare delle zucchine alla scapece (fritte a rondelle non troppo sottili e poi condite con olio, aglio, aceto e menta). mi inviti a cena???
  24. un abbraccio a Giorgina85

    Tantissimi auguri Giorgina! un abbracione!
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