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L'altra sera non sapevo bene che cucinare con le poche cose che avevo in frigo, ma soprattutto, con il pochissimo tempo a disposizione Così spulciando nel web ho preso spunto da varie ricette e mi sono inventata questa Ingredieni: 250g ricotta fresca 1 uovo parmigiano grattugiato q.b. pangrattato q.b. basilico, sale e pepe Preparazione Amalgamare bene bene la ricotta con l'uovo, il basilico e il pepe. Poco per volta aggiungere: 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di pangrattato. Amalgamare e proseguire aggiungendo 2 cucchiai di parmigiano e 1 di pangrattato finché non si ottiene un composto abbastanza consistente. A questo punto fare le polpette grandi quasi come una noce. Per la cottura si possono fare fritte o in umido. Per farle in umido mettere a cuocere per qualche minuto circa 600ml di polpa di pomodoro con un cucchiaio d'olio, aglio e sale. Quindi riporre le polettine nella padella, coprire e far andare per 5 minuti a fiamma media/bassa. Dopo 5 minuti girare le polpettine, coprire e far andare per altri 5 minuti. Ed eccole qui pronte Invece per la versione fritta basta friggerle direttamente (senza impanatura) in olio bollente, devono galleggiare, per qualche minuto: devono essere belle dorate! Slurp! Ci sono piaciute un casino

Per fortuna il mio lui è arrivato poco fa e non l'avevo ancora messo al lavoro...lo risparmio Ora le vedo pur io Ciao Marci

Grazie alle utentesse che hanno provato la ricetta Sono felice vi sia piaciuta Non so voi...ma io le foto non le vedo più Indagherò

Ciao a tutti Grazie per gli auguri Il 25 aprile abbiamo festeggiato 9 anni di vita trascorsa uno accanto all'altra Eravamo due ragazzini quando ci siamo presi per mano, ora siamo solo un po' più grandi Grazie ancora

Questa è una ricetta tipica piemontese che mia nonna fa spessissimo e allora mi sono fatta insegnare come procedere...perchè io l'adoro Ingredienti per 2 persone: zucchine (4 piccole) , aglio (2), 3 foglioline di salvia, aceto e acqua (riempirne un bichiere metà con uno e metà con l'altra), olio di semi. L'aceto è preferibe quello di vino bianco, ma va bene anche quello di vino rosso Iniziare lavando e tagliando le zucchine a bastoncini Poi far friggere un pochi alla volta nell'olio e togliere quando sono ben dorate (consiglio di mettere le zucchine in un recipiente di vetro). Tenere il gas alto: di modo che fanno subito la crosticina dorata, ma non cuociono del tutto. Qui appena tolte Nell'olio di frittura versare il bicchiere di acqua-aceto, la salvia e l'aglio. Far bollire un poco e versare (bollente) sulle zucchine: in questo modo le zucchine terminano la cottura. Far raffreddare e servire fredde Con lo stesso procedimento si possono fare anche: Le uova all'occhio di bue e la carne impanata. Per le uova: devono essere ben cotte e con molto olio! Si fanno cuocere le uova con il coperchio fino a quando biano e rosso non diventano ben sodi, e poi si versa il composto aceto-acqua ben bollente sopra. Avendoli fatti in due momenti distinti sono in due contenitori diversi. Comunque consiglio di tenere il tutto nello stesso contenitore: prendono più gusto!

Piastra assolutamente rovente! Aggiornerò in ogni caso perché voglio provare con il bicarbonato nella giusta quantità Io avrò il palato sensibile, probabilmente si, ma il mio lui decisamente no! Però magari segnalo nel primo post che i cucchiaini sono americani E che più o meno corrispondono a uno solo di quelli normali nostri...altrimenti il prossimo che prova, se non legge fino a qui non lo sa

Grazie per la risposta ben dettagliata Tiresia!! Se rileggi quel che ho scritto, noterai che la prima cosa che ho detto è proprio che ciascuno ha i propri gusti! Tuttavia faccio spesso i pancake e volevo capire cosa questa volta non aveva funzionato! Allora... a) Bicarbonato: perfetto! Basta ridurrne la quantità! Proverò a rifare mettendo solo 1 cucchiaino "italiano" b) Impasto denso: non so come mai, ho fatto l'impasto come hai indicato e mi è venuto bello corposo. Messo su piastra caldissima ma niente. Faceva le bolle, ma una volta esplose si richiudevano, con il risultato che alla fine non sono rimasti buchini. Quando poi lo abbiamo addentato era spugnoso dentro, ma la superficie bella compatta tanto che non ha assorbito neanche quello che ci abbiamo messo sopra. Ho allungato leggermente l'impasto (2 cucchiai scarsi di latte, quindi l'impasto non è liquido) e i buchi rimanevano. Non so come mai c) I buchi. Il pancake è di per se spugnoso, ma se c'è il buco il miele ad esempio ci entra e quando lo mordi è una goduria! Se non ci sono i buchi naturalmente questa cosa non può avvenire...io preferisco il primo caso I gusti son gusti, ciascuno ha i propri, son d'accordo e lo ribadisco! Ma i pancake mi piacciono troppo...non mi spiegavo come mai con questa ricetta no Ma ora riprovo riducendo il bicarbonato e probabilmente andrà bene Aggiornerò

Per prima cosa... ciao a tutte e tutti Ho provato il preparato perchè volevo fare dei regalino di Natale culinari e mi piaceva mettercelo! Ho già la mia ricetta di fiducia ma ho voluto sperimentare Allora...non mi è piaciuto molto, ma è ovvio che son gusti! Però vi riporto la mia esperienza e chiedo lumi a Tirs!! Per prima cosa trovo che l'impasto venga molto denso tanto da non riuscire a formare le fantastiche bolle del pancake! Penso che la presenza dei buchi sia fondamentale, perché quando ci metti sopra lo sciroppo d'acero o il miele o che altro entra nei buchini e rende il pancake più morbido e meno spugnoso. Senza buchi rimane tanto spugnoso e non mi fa impazzire. Ho risolto aggiungendo, per 1 uovo, 20ml di liquido a quello già consigliato: tante bolle, tanti buchi!! Poi...il bicarbonato! E' vero che fa lievitare, ma lascia un retrogusto terribile...di salato, non so come spiegarlo diversamente. L'ho fatto assaggiare anche al mio lui e mi ha subito fatto notare questo aspetto, dicendomi che come li faccio di solito non hanno questo gusto amaro/salato. Nella ricetta che faccio di solito non metto il bicarbonato ed inserisco solo il lievito, le bolle vengono belle e tante comunque Quindi mi sorge il dubbio...a cosa serve mettercelo? Appena ci capirò qualcosa riprovo

Ciao a tutti Questa ricetta ormai la faccio da tanto perchè ci va veramente un attimo ed è velocissima da fare La metto tra gli antipasti, ma io la mangio come primo poichè nella mia dieta non sono previsti antipasti La ricetta base è al tempo stesso vegetariana, vegana, ma anche dietetica e perfetta per chi ha il colesterolo alto Veniamo alla ricetta Ingredienti (x2 persone): 140g di riso 1/2 bicchiere di passata di pomodoro brodo vegetale pepe prezzemolo olio (facoltativi) Qualsiasi cosa per arricchire la ricetta: piselli, broccoletti, prosciutto, formaggio all'interno,... Preparazione: in una pentola antiaderente (è fondamentale che sia così) metto la passata di pomodoro e aggiungo poi ancora un bicchiere d'acqua. Un cucchiaino di olio abbondante e faccio arrivare ad ebollizione. Quando il sugo è caldo aggiungo il riso. Faccio cuocere, a fiamma media, finchè il riso non gonfia un po' e guardandolo è quasi trasparente. A questo punto aggiungere il brodo. Io faccio questo calcolo: guardo più o meno quanto riso ho (in questo caso era 1 dito), e allora ne aggiungo 2 parti uguali di brodo (2 dita di brodo). Mescolo bene, metto la fiamma al minimo e imposto il timer a 25 minuti. facendo attenzione a girare ogni 5 o 10 minuti ed eventualmente ad aggiungere altra acqua o alzare la fiamma verso la fine se è rimasto un po' di liquido. Dopo 25 minuti il riso sarà al dente e bello asciutto. Aggiungo prezzemolo e pepe mescolo e lascio raffreddare. Quindi mi bagno le mani e ne faccio 10 palline che schiaccio a mo di medaglione, le metto su carta da forno e spennello con olio. (Uso proprio il pennellino per i dolci!) Inforno a 200° finchè non hanno fatto una bella crosticina sopra e sotto. In genere 20 minuti. NOTE: Si possono anche cuocere in padella, ma io trovo ci voglia troppo olio e poi, visto che non ci sono uova, i medaglioni rimangono molto delicati e si rischia di romperli. Con la cottura in forno si evita questo problema perchè li muoviamo solo quando ormai sono cotti e si mette pochissimo olio perchè non rischiano di attaccare! Spero vi piaccia

Scusa Pimmy, ho letto solo ora! Non so quanto lo lascio...forse si, forse 2 o 3 minuti Che bello quando un piatto ci riporta a dei ricordi... Se li provi, spero ti piacciano

Buona insalata di pasta Ma a cena nun si può...però mi hai dato un'idea per domani che devo preparare anche il "baracchino" per pranzo

Nun zo che fare per cena

Steppolina! Auguri

AUGURI Isola

Me l'ero persa questa ricettina...bella bella

Auguri

Auguri

Eccomi, dopo un sacco di tempo, a postare una ricettina…ovviamente un dolce, ovviamente leggero da tutti i giorni come piace a me!! La ricetta me l’ha passata mia sorella (credo l’abbia trovata in internet) ed ormai è una delle mie ricette preferite per la colazione! Ne faccio in abbondanza e la congelo: l’ho provata con ogni variazione e forma ed è sempre perfetta! Spero vi piaccia [Dimenticavo, la ricetta è molto simile a quella dei vasetti, quindi per misurare gli ingredienti si usano i vasetti dello yogurt.] Ingredienti per la ricetta base: 2 vasetti di yogurt 3 vasetti farina 1 ½ vasetti di zucchero ½ vasetto d’olio ½ vasetto d’acqua 1 bustina di lievito per dolci Accendere immediatamente il forno a 180° (statico), poi imburrare la teglia della forma preferita, infarinarla e metterla in frigo. In una ciotolona mettere: yogurt, acqua, olio e zucchero. Mescolare bene bene, deve venire una crema bella omogenea. Prima di proseguire attendo l'approvazione.... Ok! Aggiungere tutta la farina e il lievito. E mescolare velocemente così da non formare grumi. Mettere nella teglia e infornare In teoria a questo punto il forno sarà già caldo. E’ importantissimo infornarla immediatamente altrimenti non cuoce bene Dopo 40/45 minuti si toglie dal forno, si lascia leggermente intiepidire e si sforma delicatamente perché è esageratamente soffice! Eccola qui, carina carina, farcita con marmellata: Questa è la ricetta base e si presta a mille varianti: gocce di cioccolato, limone e semi di papavero, usare yogurt alla frutta, ridurre la farina e aggiungere cacao…insomma, qualsiasi cosa passi per al testa!! L’unica cosa che non ho provato è a mettere la frutta fresca. *** AGGIORNAMENTO *** Ho appena finito colazione e ho scongelato una fettonza di plumcake fatto con questa ricetta. Ho aggiunto 1 cucchiaio di semi di papavero, del succo di limone al posto dell'acqua e la scorza (ho preso spunto da questa ricetta di Blue) Si vede la sofficiosità?!

E' talmente semplice da fare...che se il piccoletto non è troppo piccoletto potresti addirittura coinvolgerlo Ad ogni modo, se riesci a provarla fammi sapere

No, Paoletta! Hai letto bene! Niente uova

Da ormai qualche mese faccio il muesli a casa, è semplicissimo da fare e lo si può aromatizzare come si vuole. Il mio lui lo adora nello yogurt al mattino e mi ha categoricamente chiesto di farlo con il cioccolato! Ingredienti: 350g fiocchi d’avena 150g farina di kamut 120g malto di mais 100g olio di mais 20 ml acqua 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella 70g granella di nocciole (o mandorle) 50g riso soffiato (o orzo o farro o tutti e tre!) 50g semi di sesamo (o di girasole o entrambi) 200g cioccolato (noi facciamo metà fondente e metà al latte) – in alternativa si può usare della frutta appassita come l’uvetta, prugne, fichi, albicocche… Preparazione - Più lungo a dirsi che a farsi Prepararsi in anticipo tutti gli ingredienti, altrimenti è un casino e tenerli a portata di mano in comode ciotole. In una ciotola grande grande mettere: fiocchi d’avena, farina, riso soffiato, sale, cannella. Quindi mescolare bene in modo da mandare la farina ovunque. In una ciotolina mettere il malto e l’olio. Quindi far bollire l’acqua, versarla sopra, emulsionare bene, scaravoltare tutto insieme al primo preparato secco e mescolare con le mani in modo da formare dei grumoni. Fare questa operazione veloce perché il malto diventa di nuovo duro ed è un casino. Aggiungere i semi di sesamo e la granella di nocciole, raggrumare ancora con le mani. Ed ecco il muesli quasi pronto: Ora bisogna passarlo in forno. Dividere il muesli su due teglie rivestite con carta da forno e cuocere, una teglia per volta, a 150° per 35 minuti. Ogni 10 minuti circa andare a girare grossolanamente così che rimanga granelloso. Far raffreddare completamente e aggiungere il cioccolato tritato. Ed eccolo qui finito: croccante e mooooolto carino

Non so voi se siete mai state in qualche bagno turco tradizionale….qui a Torino ce ne sono un paio! La cosa bella è quando esci in realtà: una ragazza marocchina, arriva e ti offre una bella tazzina di tè che ovviamente accetti e ti siedi accanto alle tue amiche a chiacchierare e rilassarti. Ecco, io questo tè lo adoro! E’ buonissimo!!!! Così dopo attenta ricerca in internet…ecco la ricetta! Ingredienti (per tazza): 200ml acqua un pugno di menta fresca tè verde una bustina o 1 cucchiaio 1 cucchiaio di zucchero Attrezzi: Una teiera e un colino...io uso una camomilliera che ha entrambi Preparazione: Mettere nella teiera il tè verde, aggiungere poca acqua calda, filtrare e rimettere il tè nella teiera: in questo modo si toglie una prima parte di teina per rendere il tè meno forte. Aggiungere la menta. Unire l'acqua bollente e mescolare, quindi aggiungere lo zucchero. Mescolare. Mettere la teiera sul fuoco e scaldare senza far bollire, per 2 minuti. Intanto...profumo paradisiaco Attendere qualche minuto e poi servire il tè. Prendere la tazza e versare il te da molto in alto, così si ossigena…bisogna fare centro!!! L'ideale è berlo in compagnia, magari con le amiche, sedute in salotto mentre si chiacchiera Il bello poi è che, nonostante sia bollente, non accalda assolutamente! Quindi io amante di tè, tisane, infusi e chi più ne ha, più ne metta, me lo bevo volentieri anche ad agosto Lo so, sono malata

Allora?! Piaciuta?!

Noi abbiamo rinunciato e li lasicamo girare tranquillamente Però se diventano troppo insistenti li chiudo in camera...non mi va di avere i loro peli nei piatti Per il congelamento/scongelamento: Porzioni tutto, avvolgo nella stagnola e congelo. E fin qui tutto normale In teoria poi al sera basterebbe tirarla fuori e la mattina è bella soffice ma puntualmente mi dimentico Quindi...in pratica tiro fuori dal freezer, tolgo la stagnola, metto su un pezzo di carta e sbatto in micro a 600W per 30 sec. Perfetta Io ho provato e si mantiene bella soffice per 2 giorni. Poi inizia a diventare gommosa